2009年12月17日 夜
ここはたしかトントンがあった場所だと思いますが、いつの間にか店が変わったようです。老舗だったので残念ですね。19:00にいったら先客は１人でした。
塩ラーメンを注文すると、七輪とチャーシューが出てきました。待っている間に、炙らせてくれるようです。なんで客がやる必要があるのか？という疑問もありますが、新鮮な経験で結構楽しいです。炙る前のものをかじってみましたが、味は濃いめで脂はぶにぶにでした。しかし、炙ってみると脂がやわらかくなり、全然ちがうものになりました。
それと、水が超うまかったです。素人なんでよくわかりませんが、雑味がなく気持ちよい甘さがありました。おかげで１０分ほどは待ったと思いますが、退屈しませんでした。
スープはすっきり系の塩。油が少ないせいか塩味がちょっときついです。
麺は細麺と太麺から選べるようで、細麺にしました。12月は麺大盛無料とのことなので、そうしました。ただ、空腹というわけではなかったので、ちょっと苦しかったです。
みずなのような野菜がのっており、メンマは柔らかかったです。
ぶためしは濃いめの味付けで、サイコロ上の肉がころころと転がっています。油が多く感じたので、中盤にスープをぶっかけてみたところ、まろやかになりました。まるでスープ割りですね。オススメです。