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真鯛の頭で出汁をとったスープはさっぱりしていて軽い感じ。白胡麻の風味が良く､上品な魚介の旨みを感じます。味付けはちょっと濃い目。麺は細麺をチョイス。軟らかめ。美味しいけど､この麺だったら食感的にはもう少し硬めが良いかも。具は叉焼2枚､味玉半分､小松菜､カイワレ､刻み葱､白胡麻。やっぱり自分で炙る叉焼は美味しい。醤油らあめんに比べると､若干物足りなさ感があるものの､接客を含めてトータルポイントの高い店です。ただ夜は居酒屋状態なので､ラーメン屋で飲まない自分にとってはちょっとマイナスポイントですね。
nga
たあ坊
kindergarden
nga
さとし
真鯛の頭で出汁をとったスープはさっぱりしていて軽い感じ。
白胡麻の風味が良く､上品な魚介の旨みを感じます。
味付けはちょっと濃い目。
麺は細麺をチョイス。軟らかめ。
美味しいけど､この麺だったら食感的にはもう少し硬めが良いかも。
具は叉焼2枚､味玉半分､小松菜､カイワレ､刻み葱､白胡麻。
やっぱり自分で炙る叉焼は美味しい。
醤油らあめんに比べると､若干物足りなさ感があるものの､
接客を含めてトータルポイントの高い店です。
ただ夜は居酒屋状態なので､ラーメン屋で飲まない自分にとっては
ちょっとマイナスポイントですね。