１２月１７日、１１時２０分。
前を通るたびに、噂の通り花輪が多いなぁ、と思っていたこのお店。
昼時に近くを通ったので、遅ればせながら初訪問です。前客３名。長丸のカウンタ席に座ります。新築なので、さすがに綺麗ですね。周りを見ますと皆さんつけ麺を食べているようですが、私は標記を注文。
皆さんあまり音を立てずに麺を食べるんですね。不・思・議。そんな事が気になるほど店内は静かです。

１０分弱で提供されます。あれっ、目の当たりにすると、茶色のスープと茹野菜で味噌ラーメンのように見えますね。ニラの香りがします。スープをひとすすり。豚骨味噌？いや違う、醤油だ。味噌の風味ではありません。かといって醤油の強さも感じません。スープに混ざる白いのは何ですか？麹（こうじ）かな？豚や鶏、煮干しなどを煮込んでいると思うけど、どれが強いという事はありません。魚介の節系の香りは感じません。濃厚ではないけど、とろみのあるスープです。馬鹿舌なのが悔しい（泣）。
麺は太めの平打ちストレート麺で、表面がツルツルしたものです。卵麺ではありません。見た目は乾麺うどんに似た感じですが、色は薄茶色で、重さを感じる麺です。麺が多いので固さの変化が気になりますが、最後までスープを吸って柔らかくという事はありません。多加水麺だと思います。
具は豚角煮２枚、茹野菜（キャベツ、モヤシ、ニラ）、ナルト。豚角煮は甘醤油系の味付けがされていて柔らかいのですが、残念ながらタレを焦がしてしまったような匂いが鼻から抜けます。茹野菜が結構入っています。特にニラの風味が口の中を支配し、舌がより馬鹿になります。味噌ラーメンと思って食べる人も多いのでは？

スープを飲み干して・・・提供された時は、ドンブリ形が切立だったので量の多さを感じませんでしたが、実際食べてみると麺も茹野菜もボリュームがありました。やっぱりラーメンで麺２００ｇは多いなぁ。スープはダシも然る事ながら、カエシの醤油はどんなものを使っているのだろう？と興味がわきました。分類は「豚骨醤油」になるのでしょうか？
発想は面白いし、これはこれで美味しいですが、要はスープが弱くて麺や野菜が強いため、どうしても野菜ラーメンとか味噌ラーメンの分野として考えてしまいます。特にニラの存在が大きいです。
また是非食べたいか？と問われると疑問符がつきます。

味噌は全く入っていないという自信が無かったので、会計時に聞いてみました。味噌も入っているか？を問うたところ、味噌は使っていなくて、醤油との事。それから味噌ラーメンと思っている人が多いそうです。ニヤッと笑いながら、その他に秘密のものが色々入っている、んだそうな。いやぁ～、この味に感動している訳じゃないので、秘密と言われてもねぇ～。
何度か食べると感じ方が変わるのかも知れません。
また他のメニューについては興味があるので、折をみて訪問したいと思います。
ご馳走様でした。