以前からもう一度「坦々麺」を食べなければ．．．
確認せねば．．．とっ思っていた所．．．
少し前に「まるしゅう」の大将から、坦々麺を「ブラッシュアップ」したから
食べてみてねぇ～、って話があったのに．．．

にもかかわらず、中々食べに行っていませんでした。
で、今回満を持して遂に食べて来ました！

スープが物凄く濃厚で、中華飯店的アプローチで仕上げられたイメージ．．．
辛さはあまり感じなくて、「まるしゅう」の「こくまろ」がベースにある感じ．．．
旨味たっぷりで、ごま味噌クリーミーとでも言おうか．．．

尖がっていない、丸みのある．．．まるで、
悪魔の円運動／DEVIL’S RONDO ．．．by SABBRABELLS


私は、本当の本物と言うか、これが本当の坦々麺だよ、と言うものは食べた事が無いので、
坦々麺とはこう言うものだと言う、真髄なる物はわかりません。
しかし、まるしゅうの坦々麺には、明らかに本格中華なアプローチがなされていて、
尚且つラーメン専門店アプローチと重ね合わさり絶妙な一杯を作り上げていると感じるのです。

挽肉が良い具合に全体を引き立てて盛り上げているし、
軽く湯どうしされたかの様な、ほうれん草は、良い口直しになって全体を引き立てています。
出来る事なら、ほうれん草増しに、したい位です。

麺は、まるしゅう創業時からの、細麺をチョイス
スープとの絡みは抜群でした。

食べ進んで行くと、あの、まるしゅう最強の限定らーめん「みそ煮込らーめん」を思い出してしまいました。

うまかった！！！


ごちそうさまでした！