麺
○　○　○　○　★
つけ汁
○　○　★　○　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


つけ麺　天日塩味￥８５０を頂きました。

平日の昼飯時に訪問。ほぼ満席状態です。
取り敢えず、座りにくい椅子です。

しばらくして着丼です。

麺は、うどんのような太さの平打の縮れ麺。
うどんほどの分厚さは無いです。口当たりはツルツル滑らかで、とても気持ちが良いです。
食感もモッチモチで、とても気持ちが良いです。スープの持ち上げは、少し良くない感がありますが、
この食感を楽しめるのなら特に問題ありません。風味も、どこと無くうどんのようです。
量は３００ｇですが、それほど多くは感じずツルッといけます。

つけ汁は、茶色く濁った割とサラっとした塩。
先ずは、魚介系の香りがガツンと来ます。出汁は、豚と鷄のＷでしょうか？
動物系の出汁と塩がしっかり主張した濃厚なつけ汁です。
アッサリとした感じですが、かなりパンチが効いています。
美味しいですが、少し温いのが残念でした。

具は、豚バラ肉・油揚げ・白髪ネギという構成。
肉の量が多いのが印象的です。肉は普通のバラで、味も普通。
油揚げには少し違和感を感じますが、特に問題なく頂けます。

トータルすると、味は満足ですが、値段が少し高い感じでした。
場所柄、仕方ないですが。