チャコティ
ラーメンマンダム
まさ坊
MAKEJI(味薄めで)
啓太
チャコティさんの他のレビュー
99点
31点
73点
60点
78点
コメント
おはようございます。
いきなり失礼いたしますが、どなたでしょうか？？？ｗ
泡立ち具合がなんとも興味をそそる一杯です。
私事ですが、スーパーカブ派です（爆）
てるぞう | 2009年12月25日 07:35いや～～！
後ろで失礼ぶっこきました！！
完全冬眠でした(爆)
帰って16時間寝ました(汗)
象 (ช้าง) | 2009年12月26日 00:03こんばんわ！
粒状の背脂ですって！いいですね～。
小生は新潟出身なので、燕三条系のラーメンには、
ご存知の通り入っているんですよ。背脂が！
旨そうですね～！
自家製麺機が伺えるお店も数少ないので、追随します。
ひゃんでうめんが | 2009年12月26日 20:12おっと。レビューが上がりましたか！（爆）
二日酔いに沁みる一杯だったようですね。
というか、寝たのは明け方4時半だから、酔って〆の一杯ですなｗ
また行きましょうね。今度は、あのスナック風の渋い店に！！
nice50 | 2009年12月27日 11:13こんにちは。
今回は飯能へラー食ツアーですね。
手の込んだ仕上がりとの事で、粒状の背脂もその証ですね。
二日酔いで体調が思わしくないにも拘らず美味しく頂けた１杯は、
健全な体調状態で頂くと最高でしょうね。
またぞう | 2009年12月27日 16:00皆様こんにちは、コメントありがとうございます。
＞てるぞうさん
オイラですよ！オイラ
今頃は車中のひとでしょうか？ 良いお年を！
＞Ganeshさん
いつもお世話様です
16時間寝られるほど何もすることが無いんですか？ （爆）
＞ひゃんでうめんが さん
是非とも伺ってみてください
合う合わないは別として 食材には相当力を入れているとみました。
＞のりぞんさん
スナック風と煮干が気になります！
＞またぞうさん
仰るとおりです
再訪問したいのですが 飯能に立ち寄ったのは生涯初めてでしてw
なかなか腰が重いです が 何れ必ず！
チャコティ | 2009年12月28日 16:02
先生！ 今年は何事も無く平穏に過ごせましたね 世間様に感謝ですね！
2009/12/19訪問
ってな訳で 当日は「明るい日本の未来を考える会」埼玉支部の忘年会翌日
若干ふらつきながらの小遠征 nice50さん何から何までお世話になりました
それから冬眠モードのさんお疲れ様でした
我々が向かったのは埼玉県は飯能市
都市整備が進んでいないのか目的のお店までは複雑な道路状況ですネ
○○鉄道沿線は都市開発が進まないと訊いていましたがこれほどとは
市民の皆様の心中御察しいたします
お店が開店と同時に入店 券売機前で悩みますが 表記メニューのボタンをプッシュ
店主さんの作業を眺めながら 一杯の到着を待ちます
とても手の込んだ作業で通常のお店の４倍位 手を動かしているでしょうか？
ではではスープから
粒状の背脂が浮いております
始めに豚骨を感じますヨ しかも豚頭部と思われる旨み
クッキーのような風味は生の素材故でしょうか？
良い食材を使わないとこの風味は出ない思いますヨ
以前にも一度だけ経験した事があるような気がします 何処のお店だったか？
そして鶏 豚骨に鶏を合わせてこれだけ主張させるのは難しいことではないでしょうか！
無化調を謳うお店にあってこれだけの旨みはなかなかの物だと感じます
対して 不思議なのが塩分
最低限の塩気しか感じませんヨ
食べ手の事を気遣ってのことなのか？ 旨みと塩気のアンバランスさが印象的でした
胃腸が不調を訴えていたこの日w そんな条件でも嫌悪感無く臓腑に沁みる一杯ですよ！
そして麺
客室裏に製麺機を確認いたしました 自家製麺ですネ
体調が優れない為かモチシコ麺は若干のカンスイを感じました
万全ならまったく気にならないと思います
まったく個人的な感想ですが
二日酔いで全量食べられてしまう麺は素晴らしいと感じましたヨ
事実 この後訪問のお店では二口でリミッターが作動しました
（そっちのお店の人へ ごめんなさい）
具と薬味
メンマ、ネギ、キャベツ、水菜と奥さんと店主が交互に手際よく盛り付けているのが印象的でしたヨ
チャーシューはとても柔らかくツナライクw 嫌いじゃないですよツナ風ww
体調の良くないときは得てしてネガな部分を感じやすいものですが
このお店に関してはどうしてどうして 反って食材の良さが光りました
良さそうなお店も数件発見しましたので 何れまた飯能にはお邪魔したいと思います
ご馳走様でした。