Item: ラーメン東大 大道本店
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

初の訪問。眉山の東麓、ロープウエイ山麓駅の南にあった。道路からは、店の入り口の上にある黄色地に赤字で「ラーメン　東大」の看板が目立つ。駐車スペースは店の北側に数台。外見は年季の入った建物。待ちは３０人ぐらいで着席まで５０分かかる。並んでいる途中、券売機のメニューを見るとここにもミニラーメンがあり「徳島ミニ味玉ラーメン」を購入。中にはいると、席は、カウンターのみで２０人ぐらいは収容可能。客は当然満席。カウンターに着席して厨房を眺めると兄さんが４人で切り盛り。注文から約１０分での品が到着。見た感じ、表面にぽつぽつと白っぽい脂、その下に茶褐色のスープ、トッピングは豚煮が乗った徳島ラーメン。喰った感じ、スープは、比較的あっさりの豚骨醤油味で沖浜店よりしょっぱめ。麺は、細目で柔目。以前の記憶をたどると・・・閃きを感じながら堪能した。