09.12

　清潔な店内で昼時、の割りにはお客さんの姿がチラホラという店内。券売機を見ても何が売りなのかも分からないまま、特製醤油のボタンをプッシュしました。カウンターがＵ字型になっていますが、ゆったりとして気分が楽な空間。

　厨房は2人が切り盛りしていますが、お客さんが少ないので手持ちぶたさのようにも見えました。さて、出てきたのは私が想像をしてなかった代物です。私のストライクゾーンど真ん中の豚骨醤油の背脂系ラーメンでした。これはこれは、なかなかのもの、といいたいのですが、中庸しすぎて、優等生のような味に仕上がっています。万人受けを狙っているのでしょうが、もっと背脂を効かしてクドい味付けのほうが私は好みです。

　中太の麺もこのスープに非常に良く合うと思いました。もちもち感もそれなりにあって、これはこれでＯＫというお客さんは多いとは思うのですが、果たして住宅地の多いこの場所で受けるのか？というとそれは別の話になってしまいそうです。豚骨醤油ができたてだった頃にこのラーメンを食べたら、きっと人気を呼んだのでしょうが、今だとフツ～に美味しい豚骨醤油だね、という感想になってしまいました。