本日２０：１０頃訪問。
満席。待ちはゼロ。１５分ほど待って小上がりに着席。
待っているときに注文してあったらーめん、塩ラーメンが５分ほどで届く。
まずはらーめんのスープをひとすすり。見た目は色の薄い普通の醤油らーめんです。
微かに魚介を感じますが鶏が主張してますね。上品なスープです。
次に塩ラーメンのスープをひとすすり。こちらも見た目は透明度のある普通の塩らーめんですが、やっぱり鶏が主張してますね。らーめんより塩を感じますが、こちらも上品なスープです。
どちらも美味しい
その後２～３分でつけ麺が提供される。
トロトロのスープ。魚粉もしかっり入ってますという見た目。大きなチャーシューの塊が何個か入ってます。少しだけすすってみます。
細かい味の組み合わせは抜きにして、とにかく美味い。魚介もしっかり効いているが、鶏の主張が強烈。このスープはこれまでに食べたつけ麺の中でベストです。
つけ麺というと大勝軒を筆頭に酸味の強いスープが多いですが、明らかに違うスープです。あの酸味が好みではない私にとってはこのようなスープが増えると嬉しいですね。
スープの印象が強いので、麺は印象が薄くなってしまいますが、弾力のある中太の麺も美味しいです。今日は終了してしまっていた極太麺も試してみたいですね。
それとトッピングなしだと具が寂しいので、次回はトッピングもしてみたいです。
まだまだつけ麺の経験値が低いので満点はつけませんが、とても美味しい一杯でした。