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コメント
hanawaさんこんばんは
蒲田の店は一度だけ行った事があるのですが、ここは味噌があるのですね。
＞出汁がもう少し強くて「味薄め」で頼むと私の好みの味になりそう。
何となく仰っていることは想像できます。でもこの店での味噌には非常に
興味があるので今度行ってみます。
yasbe | 2009年12月26日 23:41味噌自体は無難な味のようです。
これにチーズやカレーを追加すると面白いかも？
チャーシュー、でかくてぶ厚いのが２つで驚きました。
hanawa | 2009年12月26日 23:51hanawaさん、おはようございます。
お、此処へも行かれましたか。
この店のスープはデフォルトだとちょっとしょっぱ目に感じるかもしれません。
味噌というメニューは面白いですが、元のスープが強いので
味噌自体もかなり濃くしないと味噌の風味が出ないかもしれないですね。
ぬこ＠横浜 | 2009年12月27日 08:04やっぱりダシが薄くて、塩辛い味噌だった様で．．．
しかもスープもぬるいあたりも、そのままで．．．
ブレは無いけど、ある種残念な感じですかねぇ～
背脂マシって、背脂チャッチャをリクエストして
脂マシにして頂けるなら、イイかも知れませんが
うーむっ．．．
あかいら！ | 2009年12月27日 11:29先客の若い人たちは醤油チャーシューやつけめんを頼んでいたようでした。
味噌自体が存在感の強い調味料なので、他のメニューも試してみる必要がありそうです。
hanawa | 2009年12月29日 07:24
私は二郎もインスパイアも極めて乏しい体験しか持たないのに、気になって行ってみました。味噌なら川崎西口「一番星」の「川崎」と比べられるかな、と。
予想通り客層は若い男性が中心。
待ち時間は10分弱。真面目そうなお兄ちゃん2人だけで先客含め10名近くの注文をきびきびさばいているのに感心。
平打ちっぽい麺は中太でやや硬め、二郎鶴見店より粒子が細かく加水率高めの感じ。
淡白なモヤシとチャーシューがしょっぱいスープに合っている。
いつもはスープ中心で味わう私ですが、今回は麺と具メインのつもり。
ニンニクは食べている途中でも追加してくれます。抜きで食べ始め、半分ほど食べてからニンニクをティースプーン一杯分ほど追加。
野菜がスープの温度を下げているのがちょっと残念。
出汁がもう少し強くて「味薄め」で頼むと私の好みの味になりそう。
トッピング類（カレー、かつおぶし、キムタマや糸状の溶けるチーズほか）が豊富なので、麺の硬さや味の濃さとあわせて、自分好みの味を見つける楽しみがあると見た。
横浜市瀬谷区の麺屋 浪花節に味噌があったらこんな感じかな？