約１時間行列の末に、スタミナラーメンを注文。
本当は名物タンメンを注文しようと思っていたのだが、店舗内に入って待っているうちに、前の人たちのオーダーにつられてスタミナラーメンに変更。
五感に訴えかけてきた匂い、彩り……予感通り、スタミナラーメンはすべてにおいて大満足だった。
勝手な推測だが、この店のマスターはかつて中国料理の料理人だったのではないか。そう思えるぐらい、素晴らしい味付け、出来具合だった。
上記の写真は、配膳されたスタミナラーメンをそのまま手をつけない状態で撮影したものである。
ご覧の通り、モヤシ、ニラ、ニンジン、玉ネギ、チンゲン菜、キクラゲ、豚肉などがしっかりと火が通って炒（チャオ）されているのだが、このような庶民的な価格帯の中華料理店でよくあるようなニンニクやゴマ油、塩味などで全くごまかしていない、その味わいにたじろいだ。
とにかく、ただごとではない。
あえて難をつければ、ラーメンのアタマとせず、そのまま皿盛り＋ご飯で、いただきたかった気がする。それほど傑出していた。