12月27日12時頃。
水道橋より昨日に続き歩く。
ラーメン店多いですね。白山通りは2店舗年明けの開店がありそうです。
店子も相当入れ替わってますね。ある意味怖いですね、この町は。
ここは新店みたいです。4人で運営。ものすごく接客が丁重です。
コートかけてくれたり、接客ワードがレストラン以上に細かい。
個人的にラーメン屋は、少人数でギリギリまで値段を下げCPを高めてほしいので
ものすごい違和感が・・。ラーメン屋には、かしこまらないで欲しい。
かしこまって食べてしまうから。
20分くらいで到着。ずいぶん時間がかかります。
寸胴がいっぱいありメニューが多いからかなぁ。（これ神保町の特徴ですね。常連さんに支えられているのでしょう。）
久々にかえしが濃いのとお目にかかりました。海老ですね。鶏湯に海老出汁を入れてるのか、一緒に揚げて漉してるのか。ズブズブです。だから麺との絡みはいいです。チャーシューは鶏、鶏、鶏の豚で4枚。結構いい。メンマは太く、戻しメンマっぽい深い味。これもいい。
店名の2倍くらいの点数かなぁ。