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魚だしラーメンの名に違わぬ、旨味成分たっぷりのラーメンでした。 まず特徴は、やはりスープ。 濃厚といっていいほど、魚のおダシがふんだんにスープに出ています。 小岩界隈の濃厚お魚系というと、個人的に『麺処 まとい』 (現在、移転準備中)が思い浮かぶのですが、 こちらのラーメンは、よりカツオの風味が前面に出ている印象。 味の甲乙はつけ難く、どちらも個性派で美味しいスープに仕上がって いると思います。 なお、味が濃厚といっても、塩分は控えめですので、 こってり系が苦手な方でも、完食可能でしょう。 具は、チャーシュー、メンマ、のり、味玉、なると、刻みネギ。 特筆すべきは、味玉。 よく味が沁みこんでおり、私が食べた味玉の中では今年一番の出来でした。 スープの魚成分と、美味しい味玉のダブルパンチで、 『ダシ』とか『旨み』という単語の意味がよくわかる、ラーメン。 650円というお手ごろな値段に、たっぷりと具が乗って、 コストパフォーマンス的にも優れた一杯といえるかと思います。 美味しい和風ラーメンを食べたい方に、お勧めです。
まず特徴は、やはりスープ。
濃厚といっていいほど、魚のおダシがふんだんにスープに出ています。
小岩界隈の濃厚お魚系というと、個人的に『麺処 まとい』
(現在、移転準備中)が思い浮かぶのですが、
こちらのラーメンは、よりカツオの風味が前面に出ている印象。
味の甲乙はつけ難く、どちらも個性派で美味しいスープに仕上がって
いると思います。
なお、味が濃厚といっても、塩分は控えめですので、
こってり系が苦手な方でも、完食可能でしょう。
具は、チャーシュー、メンマ、のり、味玉、なると、刻みネギ。
特筆すべきは、味玉。
よく味が沁みこんでおり、私が食べた味玉の中では今年一番の出来でした。
スープの魚成分と、美味しい味玉のダブルパンチで、
『ダシ』とか『旨み』という単語の意味がよくわかる、ラーメン。
650円というお手ごろな値段に、たっぷりと具が乗って、
コストパフォーマンス的にも優れた一杯といえるかと思います。
美味しい和風ラーメンを食べたい方に、お勧めです。