◎総評
2年振りの、とみ田。
接客、テイスト共に及第点以上。

◎DATA
●訪問動機
○相変わらずの高得点の連発に、その味を再確認したく突撃。
●入店まで
2009年12月月曜、11:06訪店。
店内からは、魚の香がほんのり漂っています。
しかし…開店直後にして、何人並んでいるんだこりゃ。50人は、いるかな。券を買おうとしたら『今日は行列が長いんで、食券は後でご案内しますから、とりあえず並んで下さい』とな。行列は既にポールを折り返し、道を挟んだ歩道に及んでいる。
なお、食券購入11：29、店側行列IN11：38（前40名）、ポール折返12：23、着席13：20。
行列エリアは日陰で寒く（底冷えしますぞ）、暇なのでそれなりの覚悟と準備が必要だ。
●店内
○席
カウンター6席＋テーブル1卓
☆こじんまりとした店内。
製麺機が置いてあります。
なお、入替制対象はカウンターのみ。
○BGM
洋楽
●スタッフ
厨房2＋ホール2＝4
☆「ROZEO」シャツを着た、交通整理の兄さんのにこやかな笑顔、『寒い中、済みません』の言葉に感動。
厨房内は、年季の入った職人さん！
●オーダー
つけ玉そば大（400g/980円）
●麺
○形状
断面四角、太め、ストレート
☆全粒粉が確認できる風味の良い麺。
かなり、噛み応えのあるしっかりした麺だ。
しかし、イメージしていた程の旨味は感じず。
期待し過ぎか・・・。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚寄り
・甘:辛:酸＝辛辛甘
・粘度:とろり系
☆やや魚粉の、ザラつきがある濃厚な豚骨魚介スープ。
「きら星」で見た、「甘辛い魚旨みペースト」の様なものが、表面に確認できますね。アクセントには、柚子が使われています。
まあまあのテイストです。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
味付け無し、厚めのバラロールが1.5枚。
○玉子
とろけ出る程の風味良い半熟。
やや塩が効いている。
○メンマ
歯応え良し。
○長葱
刻み
○なると
○海苔
短冊サイズ×1枚
●卓上
○醤油
○酢
○BP
○一味