年の瀬で何かと栃木に用事があったので、いつものようにこちらを訪問。
お客さんの入りは安定してるように思いますが、訪れる度にパートさんが違うような気がしますｗ

手前のカウンターに空席を見つけますと、壁に貼られた限定のPOPが目に入ります。
こちらの期間限定には以前よりセンスを感じていますので、迷うことなくオーダーです。

程なく提供されたのは三つ葉の青に糸唐辛子の赤、ゆずの黄色と彩り鮮やかな一杯。
サラダのような爽やかな印象の盛り付けで、毎度のことながらこちらの色使いには感動を覚えます。
ドンブリからはほのかにゆずの香りがたっていますよ。

食べてしまうのがもったいないですが、まずはスープから。
まず鼻に抜けるのは豚ですが鶏白湯のように舌の上に絡みついて跡を引く濃厚さを感じます。
こっちのベースは濃厚ラーメンと同じとのことですが、鶏は入ってたのでしたっけ？
気持ちとしては鶏白湯で分類したいですが、ウラを取ってないので単純に塩にしておきますｗ
ただでさえ仕込みの材料は多いと聞いていますが、
ちょっと追いきれないほどに複雑な旨味で塩気も尖ることなくいい塩梅。
ゆずと三つ葉のおかげでしつこすぎず、さっぱりとした後味でレンゲが進みます。
ゆずは見た目はあまりかかっているわけでもないですが、しっかり主張しますね。
麺は中細で軽くウェーブがはいったもの。
こちらの中華そばで使っている麺よりもちょっと細いくらいのイメージです。
硬めの茹で加減でぷっつりと歯切れ良く、どことなくラーショを思い出しましたｗ
スープとのからみもとてもよく、食べているうちにスープが減っていくほど。
バラロールのチャーシューはいつものように炙りが入ったものです。
もちろん、柔らかジューシーですがしっかりと肉の味を残しています。
メンマ、味玉ともに食べ終わる頃にはスープも一緒になくなるという理想のフィナーレ。
ご馳走様でした。

ゆずの旬など、いろいろな理由で20食のみという事なのでしょうが
限定にしておくにはもったいないほどの完成度を感じました。
無くなる前に食べておいたほうがいいと思いますｗ

うまい指数 1.02