麺’s
さぴお
雨垂 伊砂
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コメント
coreyさんのところにも書いたんですが、
ブリの脂は濃厚ですし、その印象が払拭されているようでスゴイです。
ですが、この脂がなくてブリが楽しめるのか、面白い一品ですね。
もなもな | 2009年12月30日 21:59続けてどうも！
白味噌と鰤って意外な組み合わせですけど、意外と合いますよねぇ。
鰤の処理の仕方は見事だと思います。
そんな鰤が結構大盤振る舞いなのも嬉しいですし。
スープもクリーミーで、とても味噌とは思えませんよね。
火曜のみというのが難点ですけどｗ
corey（活動終了） | 2009年12月31日 10:12こんばんわっ！
これは白虎に鰤大根をトッピングした感じでしょうか？
かなりそそられます！花椒は入れましたか？これを入れると良い感じでした！
来年も宜しく！＾＾ｖ
voice50 | 2009年12月31日 19:43りうさん、
おはようございます。
鰤＆大根＆白味噌味スープなのですが、意外とこれが合うんですよ～♪
こちらの限定メニューも目が離せませんよねｗｗ
＞これが今年の締めくくりでしょうか？
これが最後のつもりだったのですが、もう１杯食べてしまいましたｗｗ
もなもなさん、
おはようございます。
辛味噌らーめんを食べに行ったのですが、思いがけない限定を頂けて満足しています。
鰤＆大根＆白味噌スープの組み合わせは、意外と合いましたよ。
coreyさん、
おはようございます。
＞そんな鰤が結構大盤振る舞いなのも嬉しいですし。
そうですよね～ 大き目の鰤の固まりが、たくさん入っていましたｗｗ
＞スープもクリーミーで、とても味噌とは思えませんよね。
ほんとですよね～ カルボナーラ風で、もしかして豆乳とか入っているのかなぁと思いました。
voiceさん、
おはようございます。
＞これは白虎に鰤大根をトッピングした感じでしょうか？
白虎は、まだ未食なのでわかりませんが、白味噌スープ＆鰤大根の組みあわせでした。
＞かなりそそられます！花椒は入れましたか？これを入れると良い感じでした！
おっ！花椒を入れると良いんですねｗｗ 次回は、試してみますね。
麺’s | 2010年1月3日 10:02
続けてこちらです。
チビ太の為にと言いながらこちらも自分が食べたくて今月の１品の「影虎寒鰤」をオーダーです。
見た目は、大根、寒ぶりととてもらーめんとは思えない初めて見るビジュアルです。
まずは、スープから一口。
スープは、まろやかでカルボナーラのようでクリーミーな口当たり。
白味噌でしょうか？
鰤や魚介系の風味が漂います。
さすが味噌専門店です。恐るべし。いい味出しますね～♪
麺は、中細麺で、モチモチした麺で、鬼爆の麺とは違いますね。
このクリーミーな白味噌とは、相性がいいです。
具は、大根、寒鰤、ネギ、チンゲン菜、シメジ、野菜チップス（レンコン、にんじん）穂先メンマ。
大根＆寒鰤は、醤油でじっくり煮込んであります。
寒鰤は、味が濃くてちょっと塩味が強く感じました。
鰤の切り身は、３㌢くらいのが、５、６個は、入っていました。
こちらも野菜チップスは、パリッとした食感で、いいアクセントになっています。
この食感も好きですね～♪
美味しい限定ラーメンご馳走様でした。
結局、小食のチビ太でも1/2は、食べていました。
小さな子でも美味しく食べられる優しい１品でした。