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細めんと太麺が選べるので、美味しいといわれる太麺を注文しました。トンコツスープは、ドロリでは無くサラリとしていて、臭みは特になくニンニクが利いていました。豚骨魚介のスープのように全体的にブレンドされているのではなく、トンンコツスープの表面に、醤油魚介ダレが混ざった油がタップリとかけてあり、一面にお醤油色の茶色い膜が張っています。それをスープに混ぜながら麺に絡めて食べると、魚介がかなり利いた良い味がします。ただ、食べていると口の中に魚粉のザラザラ感がやや残ります。注文した太麺は、ラーメンとしては太めの縮れ麺で、食べていてスープの吸いは悪くなく、やや固めの茹で具合で、歯応えもしっかりあり美味しかったです。具は大きく薄いチャーシュが入っていました。
柏の小太郎
ayapoo
とらたる(ラーメン任三郎
KJ7
Dr.KOTO
細めんと太麺が選べるので、美味しいといわれる太麺を注文しました。
トンコツスープは、ドロリでは無くサラリとしていて、臭みは特になくニンニクが利いていました。
豚骨魚介のスープのように全体的にブレンドされているのではなく、
トンンコツスープの表面に、醤油魚介ダレが混ざった油がタップリとかけてあり、
一面にお醤油色の茶色い膜が張っています。
それをスープに混ぜながら麺に絡めて食べると、魚介がかなり利いた良い味がします。
ただ、食べていると口の中に魚粉のザラザラ感がやや残ります。
注文した太麺は、ラーメンとしては太めの縮れ麺で、食べていてスープの吸いは悪くなく、
やや固めの茹で具合で、歯応えもしっかりあり美味しかったです。
具は大きく薄いチャーシュが入っていました。