日曜日13時過ぎに1年半振りとなる訪問｡
江古田の大勝軒丸福に行く予定だったが､行列していたのでこちらへ変更｡
カウンター8席中3席空きだが､自分が着席後すぐに満席となり､並びもできた｡
値段は変わらず550円｡日高屋や幸楽宛のような値段だ｡

味が好きで､一時期連続して通ったが､強面の店主の態度が苦手で行かなくなった店｡
以前は店主が何を言ってるのか､独り言なのかわからなかったが､
店内に入ると店主から「いらっしゃいませ」の声がハッキリ聞こえた。
調理は変わらず丁寧｡店も古いつくりだが整理されている｡
店主からトッピングの声も聞こえた｡ニンニクは我慢して野菜と脂をお願いする｡

野菜はキャベツとモヤシが半々で､湯で加減は丁度いいが､温度がぬるい｡
ぬるい野菜でスープまでぬるくなってしまう｡
豚はバラ肉タイプの厚切りで赤身と脂身がまじる｡濃さも味もいい｡
以前はキクラゲが入っていたが､今回は入っていなかった｡

麺は太くカタ茹で｡ここの店では麺カタの指定は必要ないようだ｡
小麦味もして美味しい｡

スープは､色から醤油が濃いように思えるがそれほどでもなく､むしろ甘い｡
乳化はしていないが豚骨風味がある｡背脂が多く最後まで美味しく飲めてしまう｡

美味しく完食｡味は､やはり『大』に似ている｡
店を出る時の「ごちそうさまでした」に対して返してくれた「ありがとうございました」の声も以前より大きく聞こえた｡
店主が苦手で行かなくなった店だったが､自転車圏内なので再訪問はあるだろう｡