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「味噌らーめん」@味噌屋八郎商店 新宿店の写真無性に味噌が欲しくなり約2ヵ月半ぶり2回目の訪麺。
前回つけ麺がイマイチだったのでデフォの味噌狙いで。
22:30で8割方の入り。
味噌らーめん(780円)を頂く。
背脂とマー油が浮いたスープを、よーくかき混ぜて頂く。
やっぱ味噌はよく混ぜて食べるに限る!
マー油のコクと味噌の旨味、背脂の甘みがミックスして絶妙。
麺もモチモチした中太麺でスープの持ち上げもよく旨い。
モヤシのシャキシャキ感とチャーシューもいいアクセントになってる。
最後までしょっぱさも感じず、味噌ラーメンとして非常に完成度の高い一杯。

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