いやあ、このにぼにぼはすごいわ。今年はメグリストでいくしかないないなあ。今風に言うと、何かなあ、ぶっ飛びました。

本年は、週１のラーメン遠征を生活パターンにして、ら～ライフをリーズナブルに楽しもうかと思っています。となれば、次の遠征はどこで何をと、厳選しようと集中する気がしますし、遠征プランを考えるだけでも２晩くらいは、エアーラーメンが食べれます。週３日もエンジョイできれば、仕合せでしょう。普通のラーメンは極力食べない、我慢する、大人になってスルーする。毎回８０点以上が出せるよう、よく事前学習する。

ま、会社も同じなんですが、目標はロジカルに理想プランで、実際は現実よりちょっと背伸びしたやり遂げた達成感ある結果尊重で。

そんで、本年最初の遠征日を金曜と定めてプランを立案。今回は葛飾コースを凌駕して足立コースに決定。昨年末の決着を付けて当分行かなくて済むように、田中商店と田中そば店のＷたなかで最終調整に入りました。最近何回か、ら～遠征にご一緒しようと声をかけている、うまいラーメンが食べたい悶悶１号さんに打診。お仕事で、だめ。んじゃあ、いつもの単独登頂で。

前の晩、溜めちゃった返コメ書いていたら、だめだ、どうしてもだめ。目黒屋の豚煮干ラーメンを食べなきゃあ、死んじゃう。絶対食べたい。このスパイラルに入ると、もう抜け出ることは不可能です。唯一の解決方法は、豚煮干を食べること。簡単じゃん。エアーラーメンも事前勉強も海の藻屑となって霧散し。ま、オレも人間だもの、みつを。

調べると会社から３９ｋｍ。な～んだ。拙宅に帰らずそのまま直行すれば、週３日行けるじゃん。ルートを見ると、ほとんど渋滞のないカントリーロード。１時間ですね、かかっても。因みに、メグの夜営業は週３日のみ。出し物は、濃厚つけめん、濃厚ラーメン、豚煮干ラーメン、のみ。ひひ、行くしかねえだろ、赤頭巾ちゃんを食べる狼になって。営業は２１時まで。これは、今まで行かないほうがおかしい。っつうか、今回メグを思い起こさせてくれた『ゲッタマ』さんには、再度最敬礼。お中元贈らないとな。

行ってきました。菜美に進行をまかせて、馬込沢駅前のスーパーに無事到着。またルービィ買うからね。お店到着が１９時１５分。会社から出て、ドアツードアで６５分でした。

どんな行列かと思ってましたが、中待ち２人に外待ち４人。寒いのに、おつかれちゃん。さすが夜なんでルービィもいますね。１５分で中へ。おおお、ものすごいことになってました。煮干のむせ返るような匂い。強烈です。ええぞええぞ。煮干ラーメンを出すんだから、このくらいの迫力がないとね。ちょっと、あの店、ほめすぎたわ。ここまでやるんだ。でも、みんなつまんなそうな顔して、ラーメン食ってるなあ。もっとにこにこせいや。仏頂面してんじゃあねえよ。そこのラヲの２人。ラーメン食い終わって水飲みながら話しこんでるんじゃあねえぞ。ＫＹだな、あいかわらず、おめ～らは。外でやれ、あふぉぉ。

店主と助手。いいねえ。あれ、今週は月曜に来て濃厚つけ麺、金曜が豚煮干ラーメン。しょうがねえなあ、ったくもう、しあわせで。ぶつぶつぶつ。

券売機の前に立ち、もう迷わず、豚煮干ラーメン（醤油）（７５０円）＋チャーシュー（３００円）＋味玉（１００円）のプラ券を入手。そこから３分で着席、そこから５分で配膳。いい流れでした。券売機には、豚煮干の文字がなく、２列目の券を買え？老人ですから、？？です。席に座って、一応店主に確認。プラ券を高台に置いて、

あのお、豚煮干ラーメンが食べたいんですが、これで合ってますか。さすが、何も知らない一見（いちげん）の老人風の質問です。年取るといいよ、こんなことが自然に聞けるから。知ってて、とぼけられるから。

ああ、チャーシューメンになります。結構量がありますが、大丈夫ですか？

（答えなってねえし。あれ？月曜日にも同じように、量多いよって言われなかったかなァ。老人に優しいのね。）はい、がんばります。

相変わらずの店主の丁寧な所作。ここ、見所だなあ。トッピングするとき、ちょっと顔を引いてどんぶりとの距離を長くする癖があるのよね。トッピングの絵柄を見るためか、ローガンエアーポートか。助手との息もぴったし。

さあ、配膳されましたよ。そのとき、いつもの写真許可をいただきます。目を見張るような、チャーシューの美麗さと表面の脂の量。にぼの匂いは強烈で、（くんくん）の５乗くらい嗅ぎましたね。貴重な麻薬臭です。いい匂いにうっとりした顔になっていたことでしょう。あれ、あごに液体が。よだれ、でした。老人性痴呆症。何はともあれ、記念撮影をしてから。

ま、どうすることも出来ないほど表面がにぎやかなんで、チャーシューを１枚食べますか。これがまた、うんめええ。何これっていううまさです。これ、低温調理とスモークじゃあないですか。ピンク色が冴えてます。厚みが６ｍｍくらいでしょうか。この脂の差込はどこの部位なんでしょうか。ネックかなあ。ちょっと分かりません。脂と繊維の細かな肉部が入れこんでいますねえ。いかにもうまそうな部位です。食べてみると、まあ、これがうまいのなんの。肉は柔らかいながらもしっかり歯ごたえがあって、これやっぱりフレンチ技法ですね。そうでしょ、店主さん、ちゃんと行列のレビュー読んでますか。過去食べたチャーシューの１，２位を争う、市川の菜のチャーシューの調理法と酷似していると思いました。低温ローストポークのような。豚好きのあなた、チャーシュー３００円は絶対です。５００円のヴァリューでしょう。

さて、ちょっとスペースを作って、ここはレンゲを差し込んで、スープにいくでしょう。この煮干スープも完璧ですね。ラードでスープは熱々。煮干を生かしている獣は、豚だけじゃないでしょう。鶏さんもこのプロジェクトに参加してると思います。豚と鶏がしっかりと煮干殿様をヨイショして、ごくウマスープを仕立ててます。にぼ好きなら、これは必修科目ですね。何せ、コクとにぼが全開ですね。これ系統のスープに近いのは、大阪の煮干しらーめん玉五郎ですが、レベルが違いすぎますね。もっともあっちは、チェーン店ですから比べられないですが。

このスープで７５０円。強気の値段設定している店には、もう行きたくないです。麺は、中太です。自家製麺なので、スープや麺種によって使い分けることが出来るのはいいですね。茹でもぴたっと決まり、煮干しスープによく合った麺だと思いました。うめえうめえ、で食べますが、あれ～、麺が減りません。店主が言っていた、相当量ありますよ、ってこのことか。てっきり、チャーシューのことだと思ってましたよ。何せごくうまですから、麺の量が多いほどうれしいです。量の推測が出来るほどラーメン史は深くないですが、２５０ｇくらいあったでしょうか。最後は、さすが、満腹でした。でも、ほんと、うまいなあ。足立ツアーを延期して正解！

味玉も味良し、調理良し。これも、必須アイテムですね。はずせません。めんまは少しやわ系の甘系。好みではありませんでしたが、うまかった。

あああ、思い出すだけでも、至福のときでしたね。ここまでラーメンってうまくなるんだ、のいいサンプルだと思います。食べなきゃァよかったラーメンを相変わらず作り続けているラーメン店主は、一度来て勉強すべきでしょう。すっかりはまってしまったメグワールド。あと、鶏清湯が残ってるんだな。お～し。