藤沢方面に仕事がある度に、何度か足を運ぶものの臨時休業や早仕舞いで振られていたお店。何故かそういう店は度々不運に見舞われますね(>_<。)
念願叶い、今日初めて食べることが出来ました。
つけ汁は余計な甘みがなく、味噌の強いパンチが効いて私好みでした。つけ汁の量は思いの外多く、麺をくぐらせるのに良い感じ。良心的ですね。
麺が結構な量でした。一見大した事なさそうだが、食ってみると凄い量。冷水でしっかり〆てあって、水切もしっかりしていた。しかし、ツルツルで旨い麺なのだが、度々指摘されている通り、少々柔茹でですね。もう少し硬めの方が粉の旨味などもダイレクトに出そうなのだが…
そしてチャーシューが旨い。歯応えをしっかり残しながら、脂身のバランスが良く、味付けも控えめで、しっかり肉の味を感じることが出来るもの。
大振りで肉厚なこいつが2枚入っているのはやはり良心的だ。
味噌味のつけ麺だからか？具材に湯でもやしが入っていたが、これは強い味噌ダレの味で満たされた口の中を中和してくれるのだが、旨味に貢献している感じではないな…
煮玉子はおでんの具のように完全に固茹で。味噌ダレの強い味に、煮玉子の味は完全にかき消されていた。このつけダレにはトロトロ黄身の方が良いのでは？なんて生意気にも思ったり…

トータルとしては、とてもレベルが高いと思います。実際私が訪れた時間も、店を出る際にも並びが出来ていました。
そして値段に対して麺量、具材、味共に嬉しいものがあります。
機会があったら温麺も食べてみたい。