6日は仕事を終えた後柏で下車。「HIRAMA」の「今月の一品」を食べに行きました。

21時前にお店に到着し入店すると先客1名。さっそく券売機で今月の一品「潮（890円）」の食券を購入します、「潮」という名前が示すとおり、「海鮮しおラーメン」というフレーズが添えられています。「茹で湯を交換したのでちょっとお待ちください」とご主人から一声あって、食券をご主人に渡して先にトイレを済まし、持参した小説を読んで待ちました。

しばらくしてご主人から丼をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！通常の丸鶏スープは醤油ではなくやや強めの塩ダレで味付けされていることで、よりスープの輪郭がはっきりと伝わります。魚介出汁は使っていないと思いますが、表面に載せられた具との相性は悪くないです。

麺は自家製中細麺。小麦が香り、食感のいい秀逸なものです。具はかまぼこ、むき海老、イカ、タコ、きくらげ、貝柱、丼の底にも貝柱と干しえびが敷かれていました。どれも塩味のスープと合い、潮の香りを運んできてくれます。

来月の『今月の一品』も楽しみです。