「田中そば店」からの連食。足立区に来たら豚骨を食べねば！ということで（笑）。
まずは新店「濃厚豚そば ぶれん」へ向かうも、タッチの差で終了してしまった模様。。。
紆余曲折で、コチラに伺うことにしました。屋号が変わってからは初めてになりますね。

先客は３人、後から３人ほど。一応メニューをチェックしますが、すぐさま「ラーメン」をコールです。
お冷やはまず店員さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにてセルフです。
卓上アイテムは、ラーメンダレ・紅ショウガ・下ろしニンニク・辛子高菜・白ゴマ・コショウ・餃子３点調味料。

アッという間に到着したラーメンは、濃厚な豚骨スープ。ワイルドというよりは、優しくドッシリと落ち着いた風味のある出汁感ですね～。「落ち着いている」といっても、濃度があるだけに物足りない感はなく、イイ感じですよ～。
カエシはやや控えめな塩梅、卓上タレを駆使してジャストフィット。このあたりは前回の印象と違いますね。

麺は極細ストレート。ノーコールでしたが、やや硬めの茹で加減でした。ボソ感があり好いですね。
具は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・青ネギ。チャーシューは、この系統にしては厚めのタイプでした。

替玉をコールすると、小皿に乗って提供されました。１２０円。
「バリカタ」でお願いした麺は、ボクボクとした食感。より好みの仕上がりになりましたね～！
後は、紅ショウガ・ニンニクを投入して楽しみます。ラーメンダレは入れ過ぎに注意しましょう（汗）。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。屋号が変わっても、好い意味でクオリティはあまり変わっていないと思えました。
そういえば、「もりや」時代の替玉券って使えたんでしょうかねぇ??
「あ、コレ使えませんよ」とか言われると恥ずかしいので、出しませんでした（笑）。