2009/12/31来訪。本店は他店と違う口コミが多いので行ってみました。

注文時、麺の種類は、細麺か普通か聞かれたので、普通で。
ニンニクは？と聞かれたが、天一では初めて聞かれたので、どういえばいいのか分かららず、「あり」と一言。

トッピングは、メンマとチャーシュー、葱。
見た目は他店とあまり変わらず。

スープをすすってみると、味がシャープだ！
あれ？うまい！
濃さは調度いい。
粘度はそんなにドロドロじゃない。
これはうまいな～！
今まで何も調味料入れなければ甘い味だと思っていたが、これはバランスがいい。
何も足さなくていい。
麺も他と比べれば柔らか目だけど、天一の中では適度な弾力感もあって、これなら良いかと。
スープがよく絡むようにデフォルトで柔らか目に茹でてるらしいですから。

しかし、辛子にんにくが大好きなので、店員に声をかけると、
何となく、「使うんですか～？」的な雰囲気が。
出てきたものは、茶碗に移して、「これくらいでいいですか？」と言われて出てきた。
あれ？壷じゃない？
ケチ？明日休みだから片付けちゃった？

しかし、結論としては入れない方がいいという事が分かった。
妙な苦味のような感じが出てしまっている。
入れたのは他店と同じものと思われるが、
デフォルトのままでおいしい味が出来上がってる。
頼んだ時の違和感は、ここでは入れる人はいないから、ではないかと。
天一って、出されたものが基本で、それに自分の好みの味にアレンジして楽しむものと
思っていたけど、出されたままでおいしいものだということを、本店で初めて知った感じ。


次、チャーハン。
あら？うまい！
中華料理店のようにパラッとしてる。
普通にうまいな～。
だから、普通の中華料理屋的な使われ方という書き込みがあるのもうなずける。
他店のは、、、もっとがんばれ～。


餃子。
これは、他店と同じだね。


本店のスープを飲んだら、天一ギライの人でも好きになるかもね。
ただ、にんにく無しだったらやっぱり甘いかも。

天一の味を知って好きになって、本店の味を確かめたけど、これだけで全てを知った
気持ちになれず、何回も来たい気持ちにさせられました。