いやあ、この日は寒かったなあ。朝から冷たい雨がおちてきて、いつ雪に変わってもおかしくない天気。最近省エネが社内に徹底してきて、それはそれでいいのだが、実際寒すぎて風邪でもひいたらなんにもならんよ、って言える雰囲気でもないし。誰も見てないから、マフラーで首をぐるぐる巻きにして仕事してたわ。この日は休麺日にしていたが、もうラーメンの力を借りて体を温めるしかないなあ。休麺日は翌日持ち越したろ。

ちょっと行くには、風天か勝神角ふじ。こんな日には煮干しラーメンは、似合わないしなあ。やっぱり、味噌ラーメンで炒め野菜たっぷり、と言ったら、牛久大勝軒だな。行ってくっか。

お店に着くと、裏の駐車場は満杯になってるし。ま、半けつはみだしでも問題ないので、適当にとめて店内に。うお～、ものすごい人の数。みんなも、きょうは、味噌で野菜炒め、と考えたんだろうな。中待ちは３人。食券を買って待つ仕組みなんで、列の横を通って券売機に進み、野菜野菜野菜、味噌味噌味噌って探しますが、ない。探すとないのね、券売機　ｂｙ　小林一茶。オネエサンが来たので、あのお、味噌野菜ラーメンが食べたいのですが、ここ、どこにありますか。

ああ、ここですよ、ここ。

あったあ。すみません、さっきまでなかったんですけど。（そんなことないやろ＞）

野菜味噌ラーメン（８８０円）の食券を買ってそのままオネエサンに渡します。中待ちは自分ひとりになっていたので、入り口も丸椅子に座って待ちの態勢に。５分後呼ばれて感ター席に。配膳はそれから１２分後でした。この日の麺作りはひげの店主っぽい男で、新人の女３２歳を教育していたがな。もう一人男がいて、彼は野菜炒めを主体とする作業が責任範囲。その男も女３２歳にいろいろ教えてたな。お店がハネテカラ３人でカラオケでも行くんだろうか。

配膳されたラーメンのまあ賑やかなこと。こいつは、うれしかったなあ。メインの野菜炒めはたっぷりでもやしメイン。ほとんど火が入っていないニラがちょっと混入。野菜なんて安いんだからこのくらい入れないとあかんでしょ。雷本店の従業員はここに視察に来るといいわ。缶詰のスイートコーンなんかもアナクロ的で好き。ねぎ、メンマのおおざっぱに、下品にたっぷり。半熟玉子も下品に気合が入ってなくて、いいなあ。半熟でコメントさせないぞ、たかが玉子やろ、って。のりとなると。

チャーシューは、いつもうまい。とろとろのトンローポーで、もろ３段バラ。厚みもしっかりあって、こいつはサービスですね。チャーシューメンをオーダーした人からお金を取って、ラーメンの人にチャーシュー１枚サービスする、そんな金の流れを感じます。

野菜炒めがうまいんですよ、ここは。この日もほとんど入熱を感じないしゃきしゃき感で、茹でとは全然ちがう食感に、男調理人にエールを送りたい。いい仕事だわ。仕事はねたら、カラオケでもどこでも新人と懇親していいで。

麺はかたく茹でられた中太の大勝麺。もうすっかりはまってますので、評価を正しくできません。パーフェクトにうまい、としか言えません。脂たっぷりのトンコツスープに、薄味の味噌が溶かれていて、ひゃ～お、と快哉を叫びたくなる熱々でごくうまっちょのスープ。麺、スープ、野菜、めんま、とたっぷりたっぷりな量をわっせわっせと片付けながら、ラーメンに入熱されたカロリーを体内に摂取していきます。ふう、これは熱いぞ。お店がハネル時簡にもう一度戻ってきて、懇親会に合流するか。