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「味噌ラーメン」@つじ田 味噌の章の写真2010.01.15 1st try
ランチ訪問(って言ってみたかったw)

仕事が11:45に昼休みに入り、ランチダッシュです!
つじ田 神田御茶ノ水店も8人ほど。後ろ髪引かれながらも通り過ぎ、お台場で印象の良かったこちらへ向かいます。

11:55店前に到着。並びゼロ。ラッキー!
入店すると、どんどん列ができていきます。ダッシュしてよかった!

入店から10分弱でサーブです。

味噌ラーメン 800円

「今、オリジナリティー溢れる味噌ラーメンが多い中、あえて王道の札幌味噌らーめんにこだわり追及しました。更に、山形でラーメンを食べ歩いた時に出会った、青のりと生姜を少しずつ溶かすことにより、味の変化をお楽しみいただけます。まずは手前のスープをそのままお召し上がり頂き、その後、土手を崩しながらご賞味ください。」

まずはカウンターに貼られていた文章どおりに手前の方からスープを頂きます。

スープはブレンド味噌らしい色で、ラードが5mmほどの膜を作っています。
温度はかなり熱々で、挽肉の甘みが出ていて、旨いですね。

おろし生姜と青のりを溶かして頂くと、青のりの風味と生姜のホットさが加わり、香ばしくて旨いですね。
溶かした後のスープの方が好きでした。

麺は2.5mm角くらいの断面の透明感のある黄色いちぢれ麺です。
表面はツルツルしていて、噛むとプツッっと切れる麺でこれも好きな食感です。
表面のラードをよく拾ってくるので、注意しないと火傷しそうです。

チャーシューはバラのブロックがゴロゴロ入っています。
メンマは材木メンマです。
その他に、モヤシと玉ねぎが入っていました。

最後までアツアツで頂ける、冬にもってこいの温まる一杯でした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちわ^^
ランチ訪問!
念願かなって良かったですねぇw
ワタシも
土日遠征訪問!って云うのがないので、言ってみたいですww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年1月16日 13:17

こんちは~♪

 おっ!つじ田さんって味噌も始めたんですね~ 知らなかったです。
 参考になります。
 >おろし生姜と青のりを溶かして頂くと、青のりの風味と生姜のホットさが加わり、香ばしくて旨いですね。
 おろし生姜と青のりの組み合わせってなかなか良さそうですね~
 これは、食べに行きたいですねww
 

麺’s | 2010年1月16日 14:26

こんばんわ~

この季節は味噌がいいですね~
つじ田は間違いないと思うんですよ~ もう少し安く提供して欲しいです。。。

うこんさま | 2010年1月16日 17:48

こんばんわっ!

 早速行かれましたね~
 お台場よりもさらに良い印象ですね~ 
 多分つけ麺よりも此方の方が僕の好みかも知れません。

voice50 | 2010年1月16日 17:51

どうもです♪

昨シーズン、自分の中で味噌ブームが来ていたのですが、
こちらは、そのときに行きそびれちゃったお店です。
つじ田だから間違いはないのでしょうが、やはりよさげですね。
やっぱり行かなくちゃダメですかねぇ? 寒いうちに。

りとる | 2010年1月16日 22:36

こんばんはー
青海苔そして生姜、それがこのつじ田の味噌に!!!
うまいにきまってるやろが!いいなー
体もポッカポカ!!ダッシュしたおかけで並ばず済んだ最高のランチでしたね

キング | 2010年1月16日 23:33

まるまるさん
ランチ訪問!
いつもYMKさんのレビューで憧れでしたw
東京に住んでみたいっ!ww

麺sさん
ここはめん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店からすぐの場所にあります。
是非追随ください。
多分、冬の方が旨いと思いますww

坂崎 磐音さん
やっぱり冬は味噌っすね~!
たしかに800円の値段はちょっと・・・と思ってしまいました。

ヴォイスさん
偶然この近くで仕事だったんで!
つけ麺は・・・兄貴の敵が乗ってますからねw

littleさん
今シーズンは味噌ブーム来なかったんですね!w
ここは熱々だけに寒いうちに食べるのがおすすめかもです!


キングさん
旨いに決まってるやろぉ~w
ダッシュして、熱い味噌ラーメン食べて、
汗だくで外に出て、寒空が心地よかったですww

メタボレアスさん
偶然この近くで仕事だったんで!
ちょっとめん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店と迷っちゃいましたけどね。
都内でランチ。
滅多にありませんww

たっくん | 2010年1月18日 09:17

どもです!

つじ田の味噌の章は是非いってみたいですねぇ~
生姜風味の味噌は大好きなんですよぉ~

YMK | 2010年1月18日 09:18

こんにちは。
私はまだ二代目つじたも味噌の章も行ってません。行列見るとつい敬遠してしまうんですよ。
でも、この写真のラーメンはおいしそうですね。千代田区では超有名店なので、行きます!

とらじろう | 2010年1月18日 13:43

とらじろうさん
つじ田はお昼前なら比較的すいてますよ。
ねらい目です!

たっくん | 2010年1月19日 16:08