あんぐる亭 
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コメント
こんにちは。
ここはラーメンの方がバランスが良いですね。
つけ麺は都内の方で食べている人には不満ですが、タイプが違うつけ麺だと思ってますｗ
…これでデフォだと思いますよ。
どんぐり | 2010年1月17日 16:03あんぐるさん、お疲れ様ですぅ。
こちらはだいぶ評価の高いお店ですね。
つけ汁の弱さと言うのは絡みが悪かったせいですかね。
麺との相性の問題でしょうか。
ライムがちょっと不思議の感じで良いですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年1月17日 16:23まいど～
師匠！ 水戸訪問お疲れ～～～様ですｗ
師匠が来てるとなれば、お迎えに伺ったのにｗｗ
＞美味しいがつけ麺のスープとしてはややサッパリに感じる
分かります、
自分はインパクト持たせるために、ここでは辛塩つけを注文が注文率高いです、
しかし、今は冬、やっぱりホットですよね～～
また、来てくださいｗｗｗ水戸♪
苺 | 2010年1月17日 18:21どうもです～！
今一味覚ストライクまでは至らずで残念！
ココの「つけめん」は、流行系のつけ汁と全く違った鶏白湯の上、「つけ汁が薄い」「絡みが弱い」と感じるのは、さすがあんぐる亭さん、食べ歩いている方ほど当然抱く感想ですわ～
ワタクシの様な麺好き変態がシアワセ快感になる一杯のはずなんですが（笑）、茨城でも何故か上位ですね～
ワタクシは、全粒粉を除けば、未だに麺が全国でも指折りのモノなので･･･⇒何度か噛むうちに、つけ汁の味が消えて、徐々に麺単体の味へと変化････コレが堪りません（変態）
水戸以北の時は声かけて下さいまし～～
ラーに期待ですね～＾＾
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年1月17日 19:53どんぐりさん、こんばんは！
やはりラーメンはいいんですか！
ラーメン本ではつけ麺が本命の様だったので
まずはそれをいただきましましたが。
成る程、つけ汁の件了解しました。
有り難うございます。
あんぐる亭 | 2010年1月18日 00:05つくし野ラーメン隊1号さん、こんばんは！
茨城県では上位で、好きな｢らぁめんの店 小櫻｣より
上にランクされていますので期待大でした。
自分の感覚では、麺が良過ぎるのかも知れません。
このスープならもっと細い麺でばっちりの相性かも。
あんぐる亭 | 2010年1月18日 00:13苺さん、こんばんは！
突然の訪問、スミマセン。
浮き草の様にふらふらと風任せで
色々な所に出没しています(笑）。
やはりラーメンが先だったかも知れませんね。
次回はラーメンで。
あんぐる亭 | 2010年1月18日 00:22茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんばんは！
地元にお邪魔しました。
味の感覚は現在食べているつけ麺の殆んどが豚骨魚介の濃い味付け、
これに慣れ過ぎているせいかも知れません。
それと麺の出来が非常にいいんですね。
これに合わせるならスープはもっと濃くか、
スープがそのままなら麺径半分程度にしたらすごいつけ麺になる気がしますが？
あくまでも自分の希望ですよ。
あんぐる亭 | 2010年1月18日 00:42どうもです
若干最初の方に麺とスープのバランスにちょっと難があったようですが
終始のペースで終わることなく、アイテムで変化がついて良かったですね。
う～んでも物足りなさ、濃厚系になれすぎた人にとっては・・・
UNIA。 | 2010年1月18日 09:25さん、こんにちは！
濃厚なつけダレが標準になっていますので、
どうしても物足りなさを感じてしまいました。
麺本来の出来はかなりいいと思います。
次回ラーメンにトライしてみますので。
あんぐる亭 | 2010年1月18日 12:16まいど～
ココはしばらくご無沙汰ですわ～
醤油にカテゴライズされとるけど、動物系はもっと強かった記憶がありまっせ～
機会があれば再訪してみますわ～
ジン１９７１ | 2010年1月31日 16:43
訪問日／平日昼
天気： 晴れ
混雑度：店内待ちのみ２名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初めて
前回、夜の部の早仕舞いで振られてのリベンジで訪問。
横の駐車場に1台空き有り、店内待ちは２名で間もなく着席。
目的のつけ麺の食券を購入し大盛り（３３０ｇ）無料との事で女店員さんにパス。
髭のイケメン店主にその美人の女性の二名体制。
古い年代のロックが流れ、落ち着いた店内である。
１０分程で届いたつけ汁と半玉の載った麺の皿。
麺は太いストレート、先ずはそのままで一本いただくとモチモチ感の強い麺で美味しいです。これは期待できそう。
スープは赤みを帯びちょっと辛味の入った１１ＰＭシャバ系、動物系がほんのりの醤油味。美味しいがつけ麺のスープとしてはややサッパリに感じる。
麺をスープに浸していただくが、やはり薄味の為かスープの絡みがイマイチ。麺がしっかりの強い食感が、逆にスープの薄味を強調する結果に。これは惜しい。
つけ汁内の具はバラチャーシューの細切れが５～６片。
幅広のメンマが７～８本あるが旨い。
ネギは多めにあってヤクミの機能十分。
麺の上の半玉は黄身全体がゼリー化、味は薄くスープに浸していただく。
麺が半分程になったところで、ライムを上から絞る。さっぱり感が広がりこれはいいアイテムである。
そのまま二回程食べた後、卓上の魚扮をスプーン一杯入れるとかなり風味が変わり良くなった。
薄めの味に魚介風味が広がり、こちらの方が好みだ。
麺を食べ終え、シャバ度（粘度）を確認すると６回転でした。
残ったスープはそのままでも十分に美味しく飲める。と言う事はつけ麺のスープとしてはやはり弱いと感じてしまう。
スープ割をお願いすると、一気に熱く変化しこれは旨かった。
デフォがこういうスープなのか、ブレだったのかとにかく麺の美味しさを活かしきれていない、と感じ今回のスープ濃度はチト残念だった。
この麺とスープ、逆にラーメンならかなり期待出来そうとの印象、次回チャレンゲして見ます。