ゴローちゃん！　新ジャンルのお店だよ　ココ
先生！　鶏白湯で家系ですか？　どんな一杯が出てくるか楽しみです！

ってな訳で埼玉県は越谷市
この日は中古車を物色するためにこの街を訪れました
当然普段は行けないラーメン屋さんへ
なにやら珍しい一杯が在ると聞き及んで「壱成屋」さんを目指します
我が家の家訓「買い物は腹を満たしてから！」を実践いたしますw

店舗前の駐車場に車を押し込み　家族4人で初訪問です

ではではスープから
なにやらとってもいい香りが立ち上っています　チー油での乳化でしょうか
焼きたてのパンの様な芳ばしい香り　若しくは揚げたての唐揚げの様な
鶏を乳化するまで炊き上げて尚且つ臭みを出さない　素晴らしい仕事っぷりです
一口頂きますと　強めな旨調と共に鶏の風味が舌に広がります
クドさは無いですよ　むしろネットリした舌触りで優しいお味
鶏を使っての乳化はMAXの様です
ただこの乳化が曲者で　タレをスポイルしてしまっているようでキレが無い
香りが良くって美味しいのだけれども　印象的な一杯には成り得ていない模様
スープだけでしたら最大限の評価をしたいところですが　これはラーメンですからネ
大変良く出来たポタージュスープに麺を入れて食す事を想像してみてください
キレの意味がお解かりになるのではないかと思います
この辺は大変難しい問題ですね

そして麺

硬めでオーダーした麺は　短めの中太麺　家系の定番でしょうか
大盛ですので食べ応えありますよw
終始モッチリな麺ですが　やはりこういう麺は尖がったスープに合うのかナ

具と薬味

キャベツが生なら
トッピングのキャベツは茹キャベツで有りまして　シャキシャキではありません
この一杯が全体的に乳柔モチで構成されていますので　シャキッとした食感が欲しいところ
海苔がチー油のいいところを吸って芳香で印象的でしたネ

お店は接客も素晴らしく　新しい事へのチャレンジなどやる気十分
なんだかんだいいましたがお味だって十分以上に美味しいですよ
でもでも　今以上のキレが欲しいのは正直な感想です

ご馳走様でした。