2010/1/25 11:25

北関東のっけちゃえ系推進委員会の活動です。
佐野ラーメンにカツと言えば、最強のコラボだと思われます。

佐野で味噌、館林でカレーも捨てがたいが、今日だけは、今日だけは、
『そこには、絶対に曲げられない戦いがある』ってな訳でコチラに訪問。



車を走らせる事約20分。道から見える大きな看板には、自信満々に「とんめん」と書かれています。看板からして期待大です。心もウキウキな状態で入店。

先客0人、後客4人。見た感じコチラにはカウンターがなさそうですね。席に座り、ほっとした所で一応メニューを見ますが、今の心境は「とんめん」まっしぐらです。
注文してから待っている間が約10分くらいでしたが、厨房ではカツを揚げる見事なハーモニーが奏でられていました。それでは、頂きます。

スープは、ガラなどの動物系・煮干しのダシで、動物系より煮干しの方が強めです。
カツに味付けしていないからでしょうか、醤油の味も若干強いかなという印象もあります。
豆板醤ベースのような辛みそが乗っています。コレは、カツにつけて食べるもの？なのでしょうが、麺を1/3くらいまで啜っていると、徐々にスープが侵食され、最後には辛味の効いたスープに変化してしまいました。これが残念な印象だったので、個人的には辛みそは不要だと思います。

麺は、平打ちっぽい、不揃いあり、軽い縮れありの手打ち麺。
麺は短めで、少々食べ辛いがしっかりとしたコシとモッチリ感が好印象です。
スープの絡みもまずまず良いと思います。

具は、カツの他にメンマ、ネギ、ワカメ。
カツは、厚さ7～8mmくらいのロースカツで始めから衣全体がスープに浸されていました。サクサク感はほぼ皆無ですが、塩コショウの下味と豚肉の本来旨みも感じられます。何より柔らかくて旨い。衣もフニャという食感ですが、スープが浸み込んでいい感じです。ラーメンが600円なので、このロースカツの値段は推定350円かと思われます。
ネギは2種類。刻みネギと白髪ネギ。
辛みそと混ざることで辛味ネギに変化するが、普通に白髪ネギで食べたかったなというのが正直な感想です。
辛くなった事で、良くなったのはワカメだと思います。
メンマは特筆なしです。

後客は、ソースカツ丼セットなどを注文していましたが、自慢のとんめんは私だけのようです。以前もそうでしたが、佐野ではソースカツ丼セットが定番なんですかね･･･
ご馳走様でした。