今年の品達冬メニューの中で唯一「あっさり系」を提供する「きび」にやってきました。

品達きびというと、二郎コピペやらajitoコピペやら、アイデア溢れるｗ限定メニューが特徴的。
がしかし、そのビジュアルにつられ入店→何がしたいかわからないその出来栄えにがっかり→もう来ねぇよ！と思う→次の限定のビジュアルにつられ入店・・・という無限ループに（私が）陥っているお店でもあります。
しかしこのお店、あっさりしたベーシックな支那そば系の評判は上々なんですよね。
ということで、今回のメニューだったら行けるんじゃないか？というのが訪問理由。

前置きが長くなりましたが、うまけりゃ文句ないですよ。
平日11:55到着。
さすがにランチタイム真っ只中なので、TETSUは20人超の行列。
こちらのお店も満席でしたが、待ち０だったのでまもなく着席。後客５。

表題の食券を渡し、いつも通りカリカリ梅をいただきながら待つこと10分ほどで着丼。

丼からは柚子の爽やかな香りが漂います。
白醤油使用ということで、塩ラーメンのような透明な清湯スープ。
その上には白い鶏チャーシューが５枚、そして揚げ春雨、唯一の青物としてカイワレが載っています。
また、全体的に一味トウガラシがふってあり、ビジュアル的にはなかなかキレイですね。

ではスープを一口。
鶏のやさしい出汁を、遠くかすかに感じますｗ
それを白醤油の丸い塩気がコーティング、そして柚子が強めに香る、淡い味のスープですね。
丼の中で一番存在感があるのが柚子、という印象で、出汁感はかなり弱いです。
まずくはないのですが、淡いなら淡いなりに、芯となるものの存在感が欲しい気もします。

麺は、おそらくつけ麺やガッツリ系メニューに使用している中太の丸断面ストレート。
プリプリとしたふるまいで、噛むとネチッとした独特の表情を見せます。
淡いスープの中で、確かに麺の存在感は感じるのですが、ちょっとギャップが大きすぎるかなぁ。
この繊細なスープに合わせるなら細麺かと思うのですが、何を狙っているのでしょう？

揚げ春雨は、最初はパリパリした食感が楽しめ、スープを吸うとモチモチした食感に変化。
また、スープに揚げ油が徐々に溶けていくことによって、スープのコクを補完してくれるという重要アイテムですね。
これは意外性があっておもしろいと思います。

鶏チャーシューは、鶏の穴のようなジューシーなものを想像していたのですが、ササミのようなボソボソしたもの。
脂身は全くなく、かすかに胡椒の香りがします。
敢えて皮や脂身を取っているのでしょうけど、旨みも少なく、パサパサの蒸し鶏みたいな感じで、正直イマイチ。

他店舗の冬メニューが、ベースメニューへのトッピングやスープへの調味料追加等でお手軽にまとめている中、イチから新メニューを考案する心意気は評価しますが、商品としてはまだ十分に仕上がっていない印象を持ちました。
牛丼が280円で食べられるこのご時勢、コレで900円というのは、C/P的にもかなり低いと言わざるを得ません。
やっぱりこのお店、限定には手を出さない方がいいのかなぁ。。。