◎総評
序盤、理屈無しで旨いと感じたのだが…。後半、麺量の多さと、その単調な味に飽きてしまい、『ラー油、酢、BP』を麺に掛けて油そば風にして食べてみた。…意外に、このスープとラー油の相性は良いかも。
味の変化も楽しめたし旨味も増した様に感じた。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2010年1月火曜、11:54訪店、待ちなし、先客2名。
●店内
○席
ダークブラウンの木製カウンター席。
レトロ調の店内。
○BGM
邦楽。
やや大きめ。
●スタッフ
男性3名。
良く声が出ている。
●オーダー
塩つけそば大盛（900円）
●麺
○形状
断面やや長方形、中太ストレート
○盛
多め
☆風味の良いもちしこ麺
●スープ
○タイプ
マイルド塩魚粉
○粘度
とろり系
☆嫌味の無いマイルド系つけダレ。つけダレ不足注意。
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
サイコロ系。
ブリブリの食感で美味。
○メンマ
やや小太り？
○玉葱
やや大きめCUT
○青菜
ニラかと思った。
○柚子皮
極細×2
○魚粉
２点盛
※スープOUT
○海苔
短冊×1
●他
○水ポット
○酢
○ラー油
○BP
○ゆず胡椒