再訪。
前回の味噌での麺の印象が良かった為、つけ麺を食べてみたくなり昼食を取りに訪問です。
14時近い店内に先客はなく表題を口頭で注文します。
出来上がりまで若干時間がかかりましたが配膳された麺皿から早速1本頂いてみると〆具合はいいものの前回感じたもっちりした食感は消え去っています。
つけ汁に浸して頂くと粘度は薄くさらっとした汁は表面に浮いた油が麺との絡みを助けていますが出汁感は弱く味の印象がぼやけています。
卓上にあるカツオ粉を投入して風味を増して頂くことで変化をつけて後半の飽きを回避することができました。
麺は並盛で300gと中々のボリュームで味わいはいいものですが食感に物足りなさを感じたので機会があればあつもりを試すことでラーメンを頂いた時のもっちりとした食感が出るか試してみたいと思います。
具材は小ぶりなチャーシューとメンマが少量入り箸休めの役割を果たしてくれます。
固形物を食べ終えスープ割をお願いするとブーメラン方式で帰ってきたスープは温度を取り戻し、投入したカツオ粉の風味が引き立つ事で美味しく頂けました。
未食のラーメン、油そば、つけ麺のあつもりを食べに再訪してみようと思います。