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平日に午後3時に5人並びです入れ替え制の為けっこう待ちます、25分待ちました。大将軒の出身と聞いていたので甘いスープの系統かと思っていたがいい意味で裏切られました。スープは甘さを抑え目にしてあり濃厚です、残念なのはスープの中に魚粉が山盛り、確かにこうすれば魚味は凄くするしスープの濃さも高まるけど舌にザラツキ感が残る。最近の風潮かもしれませんがスープが濃ければいいとゆう考えには個人的には賛成出来ません。ある程度の繊細さを残し、味付けではなくスープその物を美味さを感じさせて欲しい。麺は浅草開化楼とのことですが、ごわごわのかなりな太い麺。濃い味付のスープには合うかもしれませんが、しこしこつるつるには程遠いです。全体的には美味しく食べさせて貰いました。
yohei
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
平日に午後3時に5人並びです
入れ替え制の為けっこう待ちます、25分待ちました。
大将軒の出身と聞いていたので甘いスープの系統かと
思っていたがいい意味で裏切られました。
スープは甘さを抑え目にしてあり濃厚です、残念なのは
スープの中に魚粉が山盛り、確かにこうすれば魚味は凄く
するしスープの濃さも高まるけど舌にザラツキ感が残る。
最近の風潮かもしれませんがスープが濃ければいいとゆう
考えには個人的には賛成出来ません。
ある程度の繊細さを残し、味付けではなくスープその物を美味さ
を感じさせて欲しい。
麺は浅草開化楼とのことですが、ごわごわのかなりな太い麺。
濃い味付のスープには合うかもしれませんが、しこしこつるつる
には程遠いです。
全体的には美味しく食べさせて貰いました。