昼一で息子と出掛け鶴川待機。嫁さんに迎えに来てもらい遅めの昼食。

この場所は町田近隣住民なら知っている長続きしないテナント場所。しかし今回は期待出来る感じがネットや前を通る人達から聞いていて、訪れるチャンスを伺った。

まずはつけ麺狙いで向かったのに本日から復活とあるまぜそばに麺欲を持ってかれた!!
券売機にはボタンがない。直接現金渡しのオーダーです。

凄く愛想が良くても元気なご主人で気持ちいい。
おまちどおさまで到着した丼はコンモリしてる・・・訪ねられて大盛と言ったものの気にしてなかったがつけ麺と同量で大盛は450gとモリ盛だ！
「よくかき混ぜて食べて下さい」との事。

とりあえず手前の麺を持ち上げる。
重いッ！口に入れると・・・あ～カルボナーラだ。
黄身はONしてるが麺で既に使ってるのかな卵。
しかし味がホンノリしていて控えめだ。

丼上はほぐしチャーシュー、生海苔、刻みタマネギ、小口ネギ、鰹節、太メンマ、そして黄身といい感じなのでかき混ぜて躍動してもらいます！
て言うか麺がすでにダマになりつつあるから・・・生クリームが働いてるのかな。
カエシや自慢の豚骨魚介の主張が正直分かり難い。オイリーな要素もない。
何かホントにダマになったカルボナーラを食べてる感じに思えた。
これはこれで好きな感じで美味しいのですが、麺の量多過ぎだったな。普通盛300gがベストだねこれは！

混ぜるがかなりガッツリ絡まり合いめちゃくちゃ重い。やっとの思いでグチャグチャスタイル！
良いですよ～具材達が躍動してくれだしました！
言ってしまえばトータルで薄味の上品なカルボナーラテイストなので具材一つ一つが味の役割する！と言えば想像つくはずです。

いやぁ、まぜそばというラーメン屋メニューでこちらではカルボナーラテイストを美味しく食べているがもう一段階ショッパサみたいな濃い味が効いてくれると更に俺的に箸がスムーズに進んだと思う。
こういうアレンジのスタイルは逆に油っぽさが低いので嫁さんは好きだ！美味しいと好評でした。
そして息子にも。
そしてビックリ発言！
「パパのラーメン、何かバターっぽいね！何でバターの味のラーメンなのぉ？」嫁と顔を見合わせて笑ってしまいました！
「お前凄いねぇ、そんな事言っちゃう？(笑)」
バターかぁ・・・浮かばなかったなぁ。実際使ってるとは思わなかったけど、例えるならベストな解答だと。そしてもうすぐ幼稚園の三歳児が素直に言うぐらいストレートにカルボナーラ寄りテイストなんだなと。ちょっとぐらいバター使ってたら驚いちゃうな～(笑)

やっぱりカエシや豚骨魚介スープで汁気プラス、もしくはオイリーのラーメン寄りで味わいたかったです！パスタの延長線になり過ぎでした。

ちなみにつけ麺を食べてる隣から少し頂いたが・・・ホォホォ！これは町田では貴重なつけダレでしょ！
是非つけ麺、らーめんと食べに来たいと思います。
我が家にとっては近場麺食の嬉しい存在となりました！ちなみにデフォで味玉ついてるのが素敵です！
そんな気っ風の良いご主人これからも頑張って町田の豚骨魚介を盛り上げてもらいたいです！