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最近新しくできた家系ラーメン屋とのことで行ってみた。１９時過ぎに入店。店内はカウンターが１２席で、少し空席ありだった。麺が細麺か太麺を選べ、味、固さ、油も選べる。今回は普通で太麺をチョイス。７、８分程で提供。やや待った。スープは豚骨の旨み・クリーミーさと醤油の辛さ双方が主張され、バランス良く混じり合っているというものではなかった。豚骨のクリーミーさは個人的に好み。立川の壱七家より醤油の主張が強く、クリーミーさが抑えめといったところか。麺はやや固めで加水率は低めだろうか。家系らしい麺だった。接客も特に良いわけではないが不満もなし。これから頑張って欲しいです。
ワニダ
ひぐま
SS_源頼朝@867店訪問
ベーション
マスター
ぺす
１９時過ぎに入店。店内はカウンターが１２席で、少し空席ありだった。
麺が細麺か太麺を選べ、味、固さ、油も選べる。今回は普通で太麺をチョイス。
７、８分程で提供。やや待った。
スープは豚骨の旨み・クリーミーさと醤油の辛さ双方が主張され、バランス良く混じり合っているというものではなかった。豚骨のクリーミーさは個人的に好み。
立川の壱七家より醤油の主張が強く、クリーミーさが抑えめといったところか。
麺はやや固めで加水率は低めだろうか。家系らしい麺だった。
接客も特に良いわけではないが不満もなし。これから頑張って欲しいです。