１２月２日１時過ぎに来店しました。

外に２名並んでいましたが、すぐに入店できました。待つ間に店員がメニューを渡してくれたのはよかったです。入る際に自動ドアに挟まれました・・・結構そういう人が多かったので今後は店側の配慮が必要ではないでしょうか。

店内はかなり狭く、カウンターのみ。座った席は厨房のすぐそばで、店員の出入りの際は少し気を遣わなければならないほどでした。卓上には煮干入りの酢が用意されていました。

客席で待つ間も店員が「まもなく麺でき上がりますので、少々お待ちください」などと声かけをしており、好感を持てました。まだオープンしたてで提供ミスなど不慣れがあったみたいでしたが、基本的に接客はよかったです。

ラーメンとタルタル丼が運ばれ、まずがスープを一口。煮干の風味が強烈に広がります。スープにはたくさんの背油も浮いていましたが、豚骨の風味はあまり感じられず、煮干の風味が前面に押し出されていました。麺は太目の縮れ麺で、食感がしっかりしており、スープともよく絡んでおいしかったです。具材はチャーシュー、海苔、たまねぎ、きくらげ。たまねぎのしゃきしゃき感がよかったですし、チャーシューの味もしっかり浸みていておいしかったです。
タルタル丼のから揚げも美味。

煮干の苦味とかエグみが苦手な人には少しきついかもしれません。自分も口の中にエグ実が残り、少しきつかったです。ですが完成度は高く割と満足でした。ご馳走様でした。