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ここまで煮干しのガツンとした味がくるとは思っていませんでした。これは好き嫌いが結構分かれると思います。煮干しは濃厚ですが色の割に塩っぱさはありません。いったんも麺(?)はワンタンの皮を20cmくらいの長さにした感じ。アクセントにはなりますが、肝心の麺が弱い。いろいろ麺に関して能書き書いてある割にはスープに対して存在感がないです。柔らかすぎ、茹で過ぎかな。麺自体の味も感じられませんでした。特製にしましたが、普通のラーメンでよかったとちょっと後悔。このスープに合う麺なら評価上がるんだけどなぁ。
monaka
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
これは好き嫌いが結構分かれると思います。
煮干しは濃厚ですが色の割に塩っぱさはありません。
いったんも麺(?)はワンタンの皮を20cmくらいの長さにした感じ。
アクセントにはなりますが、肝心の麺が弱い。
いろいろ麺に関して能書き書いてある割にはスープに対して存在感がないです。
柔らかすぎ、茹で過ぎかな。麺自体の味も感じられませんでした。
特製にしましたが、普通のラーメンでよかったとちょっと後悔。
このスープに合う麺なら評価上がるんだけどなぁ。