神田の路地裏にこっそり出来ていた、って印象の店。
あえてここの評価見ないで入ってみました。
自動販売機の所に浅草開花楼の看板。開花楼の麺は好きです。
接客は丁寧で好感がもてます。
カウンターの中もよく見えます。丁寧に作っているのがうかがえます。
ただ気になったのが茹で上がったモヤシや肉の笊を結構下の足下あたりに引っ掛けていたこと。ちょっと下過ぎないかい？
出来上がったらーめんはモヤシと豚肉たっぷり乗ったけっこうなボリュームです。
豚のうえには一味がかかっていて彩りがいいです。
麺は予想通りの開花楼のゴワゴワ歯ごたえのある食感。
それに絡まるスープはちょっと濃い目のやや甘さを感じる味。やや縮れた麺との相性はいいです。二郎系のような塩っぱさではありません。
スープの下の方にタマネギのみじん切りが沈んでいました。
好みとしては麺の上にタマネギをトッピングしてほしかった。
量的に中でかなりの満腹感でした。次回は小で充分かと。
トータルでとても満足出来る店です。これから足繁く通いそうな予感。