1月30日土曜日。本日３軒中２軒目は自然洞 麺舗さんです。
こちらのお店も以前から気になっていたお店です。

12:50着。待ち人1人。13：10着席。今まで忙しかったのか
コップもレンゲも残り1個づつ。それから数分後。学生服を着た男の子が
店に入るなり奥の部屋に消えた。息子かなぁ？と考えてると男の子が厨房に
入ってきた。ま、まさかお弟子さん？？若い。しかし手際がイイ。
ほうれん草の準備。コップとレンゲの補充。スピーディーです。
13：20着丼です。大将も手際がいいです。いただきます。
まずはスープから・・・おおぉぉ～美味しい。思ってたより数段旨い。
見た目はあっさりしているがコクが深く深く出ている。この旨味最高。
麺は結構やわらかい。個人的に麺は硬いのが好きだがここは違う。
やわらかくてこんなに旨いラーメンに出会った事が今まで無かった。
とにかくビックリした。スープも麺も具もビッタリ合う旨さ。
何かが多くても、何かが少なくても個人的に100点は出なかったと思う。
このバランスの良さで最高に旨いラーメンがあると個人的に思う。

大将。最高です。すぐ伺いたいと思います。ご馳走様でした。