中華そば・６８０円

今日は午前中のこの近くでのお仕事の帰り。
落合方面から神田川に沿って歩き、「べんてん」の行列を尻目に、「二代目けいすけ」も通り過ぎて、どこのお店に行こうかと逡巡していましたが、麺友＠ＲＤＢの評価の良いこちらのお店を訪問することに。しかしまあ、馬場から早稲田までの一帯はホントにラーメン激戦区ですね。
ガラガラと扉を開けてすぐ右の券売機を眺めると、醤油と塩のラインナップ。それらにいろいろなトッピングがあるようです。初訪なのでデフォ？と思しき中華そばのチケットを買って空いている椅子に着席。
スタッフは一人で、前客のドンブリがそのままだったり、客への声掛けなどが今一つ。お～い大丈夫かよ～。
ラーメンを待つ間、カウンターに置いてある末廣さんの由来が書かれた札を眺めつつ、へ～秋田なんだ、で、その前は京都、北前船で秋田にこの味が伝わったのか？　秋田は良く行くけど聞いたことないよな、北前船の時代にラーメンなんかあったのかぁ？　などと思いながら待つこと15分。ラーメンの到着です。
お～、とても漆黒の醤油スープラーメンです。薄くスライスされたチャーシューが５～６枚載っています。あとは刻みネギが少々だけのトッピング。
まずはスープ。見た目通り、醤油が前面に出た魚介ベースの濃コク醤油味。とても濃い味で、久々のガツンと醤油味のラーメン。麺はストレートの細麺ですが、最初は黄色だったはずの麺が、どんどん醤油色に染まっていきます。この麺、秋田から仕入れているのだとか。噛み応えの良いなかなか美味しい麺です。カウンターの刻みネギを多めに載せて、スープと一緒にしゃきしゃきネギを噛みながら食べます。皮肉なことに、薄切りのチャーシューがボソボソした感じなのですが、これが箸休めになるのです。
麺をズルズル頂くほどに、口の周りも醤油に漬かってしょっぱくなります。

ん～、これはこれは末廣さんの醤油ワールドです！
塩分はかなり多いと思うので、高血圧の人にはあまり勧められないかもしれませんが、
醤油ならではのおいしさを堪能できる一杯のラーメンでした。

ごちそう様～！
あ～、しょっぱい。

２０１０年、１８杯目。