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近所に住んでいることからたまに行く店です。行列することは滅多にありませんが、それは九州とんこつ系の麺の茹で時間の短さと、大将のオペレーションの良さでしょう。人気がないのではなく、常時まんべんなく客が入っている感じ。常連にこよなく愛されているようです。 一見強面に見える大将ですが、実はにこやかで居心地のいい店です。夜はビールを飲んでいる客もちらほらと。 肝心のラーメンですが、皆さんのレポの通り、とんこつラーメンの店ですが、意外と特有のくさみはありません。ただ、毎日のように食べる味ではないかも知れません。麺がやや太めなところは長浜と言うよりも熊本系でしょうか。ちなみに大将は北陸出身だそうです。 トッピングは他の方のレポにあるとおり、くん玉がお薦めです。他、とんこつの濃厚さがこたえそうなときには、もやしか高菜でしょう。 話題のトッピング、とろろは実はつけ麺の方が良く合います。あの全くつけ麺に合わない麺とスープが、とろろが入ることで実に良くつながります。勇気のある方はぜひとろろつけ麺をおためしあれ。私は一時、他のものを注文できないくらい、はまりました。
近所に住んでいることからたまに行く店です。行列することは滅多にありませんが、それは九州とんこつ系の麺の茹で時間の短さと、大将のオペレーションの良さでしょう。人気がないのではなく、常時まんべんなく客が入っている感じ。常連にこよなく愛されているようです。
一見強面に見える大将ですが、実はにこやかで居心地のいい店です。夜はビールを飲んでいる客もちらほらと。
肝心のラーメンですが、皆さんのレポの通り、とんこつラーメンの店ですが、意外と特有のくさみはありません。ただ、毎日のように食べる味ではないかも知れません。麺がやや太めなところは長浜と言うよりも熊本系でしょうか。ちなみに大将は北陸出身だそうです。
トッピングは他の方のレポにあるとおり、くん玉がお薦めです。他、とんこつの濃厚さがこたえそうなときには、もやしか高菜でしょう。
話題のトッピング、とろろは実はつけ麺の方が良く合います。あの全くつけ麺に合わない麺とスープが、とろろが入ることで実に良くつながります。勇気のある方はぜひとろろつけ麺をおためしあれ。私は一時、他のものを注文できないくらい、はまりました。