じゃい(停滞中)
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コメント
どうもです⑰
ここ行きたくてしょうがないんですよねぇ。
ずっと前からBMしてるんですけど機会がなくて。
でも近いうちに行かないといけなくなりました。
何を食べても外さなさそうですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月4日 04:05どうもです
あっら～ 相変わらずこった限定を創作されていますね。
使ってる食材がどんな混ざりかたをして、どんな風味を醸し出すのか
全く予想が付かないですね。
UNIA。 | 2010年2月4日 10:41コメントありがとうございます！
つくし野ラーメン隊1号 様
どうも⑳です！
ここは普通のとはちょっと違ったものを出すところですね。
とはいえその裏づけはしっかり取れているので、店主の想像力には感心させられるばかりです！
ぜひ行かれることをおすすめします！
ＵＮＩＡ。 様
どうもです！
本当に限定は請ったものを毎回出されていますね！
これは食べてみないとまったくわからないと思います。
物が物だけに容易に想像できないです。
じゃい(停滞中) | 2010年2月5日 23:04行かれてたんですね～ブランマンジェはどうでした？
通常も旨いんで、ぜひこちらも制覇を(笑)
みかん | 2010年2月9日 20:59みかん 様
どうもです！！
今回は行ってしまいましたよ！
そそられるものがありましたからね。
ブラマンジェも大変満足いくものでした。
こちらに行く際は必ずいただくようにします！
次は通常メニューを食べるかも？
じゃい(停滞中) | 2010年2月9日 21:31まいど～
かれこれ2年以上ココの限定をながめちょるよ～
まだ1回も食った事がないんだよ～ｗｗ
ピンクチャーシューをトッピングすると、ラーメンの価格やないな～
でも外せんアイテムなんよね～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年2月11日 15:39ジン1971 様
どうもです！
限定をいただくにはハードルが高いので都合がつかないと厳しいですね。
ここの限定はまさしくふさわしいものばかりですから。
価格の問題はありますが、それを忘れさせてくれるほどのものですので。
本日もいただいて参りましたが、チャーシューはやはり必須ですね。
もはやチャーシューというのは失礼かも？
じゃい(停滞中) | 2010年2月11日 18:29
ちょっと都合がついたので今月の際の限定が食べたくなったのでいってみることに。
１７:４０から並び始めると開店前には５人の列となっていた。
定刻よりちょっと早くオープン。着席して前のお客が注文をし終えた頃を見計らって目的である1月限定フランス産鴨のフォアグラと広島産牡蠣 麦味噌とトリュフ風味のらーめん(１０００円)にチャーシュー（300円）と季節のデザート（ブランマンジェ）（250円）を注文。
約７分ほどしてカウンター越しに渡された。
トッピングしたチャーシューは美味。ロースビーフといったほうがいいのでと思うものだった。レア感があって塩気があって何とも絶妙。
スープだが、表題にもあるとおりフランス産鴨のフォアグラのフランと広島産牡蠣のピューレを麦味噌と鶏がらスープベースで合わせたもの。私の印象としては麦味噌が一歩踏み出したものになっているかなと思う。それぞれ液状にしたものをあわせているので風味がごっちゃになっているという感じもある。濃度、粘度もあって普段では味わえない嗜好のものということには変わりない。
麺は自家製麺のストレートの太麺。風味豊かでコシもしっかりしていてよい。絡みもしっかりしていて良い食感を味わえる。
いいものではあるが、個人的に口ざわりが気になったのとちょっと割高感があったのが引っかかるところ。でもおいしいのには変わりない。今後にも期待。