大盛ラーメン、900円。
六七家は豚骨醤油ラーメンで石川県で五本の指に入ることは間違いなく、私の中で真打とトップを争う2強の一角である。長い休業期間を経て移転オープンしたが、なぜか移転前と打って変わって店外まで列ができている。笠市にあるときは駐車スペースが狭く、駐車できる＝座れるという感じだったのでちょっと残念。
スープは移転前と相変わらず、嫌味にならない程度の豚骨の香りとしっかりとした味を兼備した、太麺の存在感に負けないハイレベルなスープだが以前と比べて若干薄くなった感じ。
移転前からお好みは全て普通でオーダーしてきた私だが、今後は味の濃さを濃い目にしてもらおうかな…なんて考えていたが、移転前にあった「麺の固さ、味の濃さ、脂の多さ」のお好みオーダーの店内表示がない。頼めばしてくれるんだろうけど、表示はあったほうがいい。またスープはそのままでも美味しいが、備付けの豆板醤と相性がよい。
めんは石川県でもっとも家系っぽい歯ごたえのいい太麺。頼りない中華そばと違って食べた実感が湧く！
具材も家系らしく、チャーシュー1枚、海苔3枚、少々のネギ、青菜（小松菜だったと思う…次回確認してきます）のみ。チャーシューが魅力的でない分、真打と差を付けられない状態。
あぁ、また食べたくなってきた…