私の中では「豚骨醤油」といったら「横浜家系」を思い浮かべる
最近は「豚骨醤油」のジャンルが広がりすぎ、どこへ行っても「豚骨醤油」のラーメンが食べられるようになった気がする
しかし、「横浜家系」を名乗るお店は意外と少ないかもしれない
以前から食べてみたかったのだが、六七屋のＨＰにはいまだに笠市の住所になっておりそこへ行ってしまったり、駅西から行くと北安江の交差点を直進できなかったりと不便だったりで食べたいという気を削がれていた
今回はやっとたどり着いたものの駐車場が満車でまた食べられないのかと思ったが数分待つとスペースができたので停めることができた
お腹は空いていたが今回はあえて普通のラーメンを注文
苦労して食べに来て大盛りを頼み食べてみたらがっかりだったってことのないようにちょっと弱気になってしまった
そのラーメンが出てくると見るからに「家系」って感じがする
小さめの丼に麺が多く入っているように見え、チャーシュー、小松菜（ほうれん草？）と大きめの海苔が３枚添えられていて、申し訳程度に刻んだネギが見え隠れする
麺は太めのウェーブがかかった黄色いもので弾力があり歯ごたえのあるちょっと堅めの茹で具合で好感触
スープは豚骨の甘みが強い醤油味で豚骨臭さや脂も少なく「家系」っぽくはないが、これはこれで十分うまい
私は海苔で麺を巻くようにしてスープにつけて食べるのが結構好きなので大きめの海苔がすごくうれしい
チャーシューは思いのほか小さめでトッピングというより添え物的な存在に感じてしまうくらいで味や柔らかさなどは標準程度
そう思ってしまうほど麺とスープに惹かれてしまうラーメンなのかもしれない
最近食べた「横浜家系」のラーメンでは自分の中で間違いなくトップクラスだと思う
金沢の「麺屋・達」や「真打」などともう一度食べくらべてみたくなってきた
福井から金沢までラーメンを食べにくる回数がさらに増えそうだ