土建屋＠まさ
は
ラーメン萬
コメント
こんばんは。
塩ラーメンが登場したのは知りませんでした。といっても久しく訪問していないのですが（恥）。
このお店なら動物系など、出汁をしっかり丁寧にとっていると思うので期待できますよ！
針生姜が入っているのは珍しいですね。生姜に味はついてました？
スープが強いので、食べると良いアクセントになる感じかも知れませんね。
メモさせて頂きます！
メリー・マン | 2010年2月6日 23:15何度かメニュー替えがあったとは聞いていますがいつの間に塩が？
タンメンはまだ残っているでしょうか？
あれ、旨いですヨ。
スーパーくいしん坊 | 2010年2月7日 18:53こんばんも。
＞メリー・マンさん 清湯系のが生姜はあうように思います。お口直しに生姜かじるのもありですが、それならスライスにしてほしいかもｗ
＞スーパーくいしん坊さん タンメンは味噌と入れ替わりぐらいでメニューから消えてますね。タンメンうまいっすよね。肉トッピングとか無敵ｗ
土建屋＠まさ | 2010年2月8日 20:01
こちらへ来たのは新メニューの塩ラーメンがうまい！との評判を聞きつけたためです。
１２：０５着。先客５組。あと３
店内は相変わらず小奇麗で広いですね。あれ？バイトの娘さん？若いホール係がぎこちない接客をしてます。おやっさんは相変わらず声がでかいｗ
カウンターに陣取り噂の塩ラーメンを注文。
待つこと１０分ん弱。運ばれてきた丼は想像とはちょっと違うビジュアル。端麗系かなとおもってたのですが、ラードが表面を覆って膜がはってます。節系のつぶつぶもありにごってますね。それと針しょうが。いかにも熱々で温まりうまそう～～。
ではスープを一口。予想以上にアツイ！熱々だ。旨味はかなり強いですね。塩ラーメンでよくある物足りない感はありません。動物系魚貝系どっちも高濃度でバランスとれてます。こりゃうまい。
スープの濃度をわかりやすくアップで→http://art19.photozou.jp/bin/photo/32709160/org.bin?size=1024
トッピングの焼きかまぼこは香ばしくなかなか旨い。チャーシュー厚いバラロールでこれも炙ってますね。香ばしくなかなかの肉感で美味しいです。針生姜はスープが強いので本領を発揮できてませんねｗメンマはコリコリで味もしっかりしてうまいです。他ねぎ、わかめは特筆無し。
麺はいつもの激長中細ストレート。やや、柔らかいですがこれはこれでありかと。２００ｇと多めなので大盛りにしなくても腹いっぱいになりますね。
総評：塩ラーメンは予想以上の出来でした。私的に宇都宮あたりでトップクラスの塩ラーメンかと思います。