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88点
煮干らーめん[ラーメン/醤油]
煮干鰮らーめん 圓（東京都八王子市）サムソン

◎透き通った濃厚な煮干しスープ。細めの平打ち麺は独特のノドごし。

見た目がとても美しいです。大雑把に言えば”昔ながらの中華そば”なのですが。
透き通った琥珀色のスープからは想像できないような大変濃厚な煮干しのスープ。そして細く平らな麺はありそうでないノド越し。大きめな2枚の焼き豚、味付け玉子、ネギ。結構ボリュームありましたが、ズルズルあっという間に食べ終えました。開店後、すぐに行列ができるのもうなずける一杯。

（17：00　開店と同時に入店。初訪問。すぐに行列出来）

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