B級グルメ
トシ
さんわた
かーびぃー
ゴブリン
コメント
こんちは～
ワンタンの肉餡がでかっ！
仙川のめでた屋よりよさげです！
いつも世田谷情報サンクスです。三茶ですか～、BMしときま～す！
すいか | 2010年2月10日 16:07B級グルメさん こんばんわ
ここ、丁寧な仕事で、随所に拘りを私も感じました。
よく、ラーメン本に紹介されますが、名店ですよね。
私も、世田谷万歳！
buriburi | 2010年2月10日 17:43KMです。
おっしゃっていた店ですね。
麺柔らかめですか。
スープの染みこみを計算に入れているのでしょうね。
豚骨よりの出汁のようですね。
旨みは鶏ですかね。
やや中華よりを意識されているのでしょうか。
いつか分かりませんが、行ってみたいですね。
世田谷万歳！
KM | 2010年2月10日 18:43すいかさん
コメント有難うございます
ＣＰがあまりよくないですがとなりがコインパなので行きやすいかも
味はオススメです！
B級グルメ | 2010年2月11日 01:30buriburi様
コメント有難うございます
私はラーメン本はあまり読んだ事がありません
専ら情報はRDBです
世田谷にかんしてはburiburiさんかフリーダムさんのレビューを頼りに行くことが多いです
いつも助かってます！
B級グルメ | 2010年2月11日 01:33ＫＭさん
コメント有難うございます
＞麺柔らかめですか。
＞スープの染みこみを計算に入れているのでしょうね
そう思います
しかしこちらはＫＭさんの口に合うと思います
三茶にもし来る事があれば検討の余地はあるかと思います！
排骨麺万歳！
B級グルメ | 2010年2月11日 01:37B級グルメさま
おはようございます。
ここのワンタン麺は美味しいですよね＾＾
＞醤油ラーメンとの事ですが醤油はかなり抑え目
＞むしろ塩豚骨といったフレーバーです
同感です～。
Bさまのお写真がまたそれを表していますね！
ただの醤油らーめんにワンタンをいれたという
感じではなくて、一杯のバランスがいいですね。
三茶には復習すべきお店が多くて、困ってしまいますｗ
世田谷万歳！ｗ
フリーダム | 2010年2月11日 09:01フリーダム様
コメント有難うございます
このお店もburiburiさんとフリーダムさんのレビューで知り、訪問しました
個人的にはわたしも八雲といい勝負だと思います
まだまだ未訪問のお店があるのでボチボチですが回っていきます！
B級グルメ | 2010年2月11日 11:11
この間はお昼時と重なりかなり混んでいました
その為でしょうか麺が少し柔らかめの印象を受けました
今日は少し遅らせ13時25分に行ってみました
先客3名すでに召し上がっています
麺の茹で加減を確認するには絶好のタイミングのようです
配膳は5分ほど綺麗なビジュアルは食欲をそそります
まずスープから頂くことに
醤油ラーメンとの事ですが醤油はかなり抑え目
むしろ塩豚骨といったフレーバーです
塩の角は丸められており優しい印象ですがコクがあって濃厚です
豚骨、鶏がら、もみじ、に香味野菜が主体と思われます
わんたんとの相性を考慮して作られているような気がして店主の努力が垣間見える
スープは絶品といって過言ではありません
わんたんは梅干サイズが5個かなりこねられていて重量感がありつなぎをほとんど
使ってない様です
味付けは葱に中国醤油でしょうか
食べ応えもあって美味しく上品ですが重量感のある餡を包むため皮は若干ですが厚めです
肝心の麺ですが混雑を避けたことにより少し固くなっていますがまだ柔らかいです
チャーシューは2枚で味付けは薄め厚みは5ミリ程度でしょうか
いい塩梅です
あとはコリコリメンマに海苔、万能葱どれも欠かせない名脇役です
わんたんとスープの相性やチャーシューと麺の相性など随所に拘りを感じるラーメンは
世田谷の名店といって間違いないと思いました
世田谷万歳！