麺
○　○　○　★　○
つけ汁
○　○　○　★　○
具材
○　○　★　○　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


濃厚つけめん￥７４０を頂きました。

平日の開店直後に訪問。
平日にも関わらず続々と客が入り、あっという間にほぼ満席です。

暫くして着丼です。

麺
くすんだ色の軽く縮れた中太麺。
麺の上には、キャベツが盛られ、その上に「にぼし餡」と言うものが載っています。
麺をそのまま頂きます。しっかりと水で〆られています。口当たりは、滑らかで硬め。
食感は、軽くモッチリしていますが、強いコシがあります。全体的には硬めの茹で加減。
にぼし餡の効果か、何か練り込まれているのかわかりませんが、麺自体に魚介系？のような味がします。
つけ汁との絡みも良好で、とても美味しい麺です。美味しいだけに、量が少ないのが残念です。

つけ汁
黒褐色の高濃度な豚骨。きら星さんらしいスープです。
少し塩気が強い感じですが、豚骨が主であろう動物系が主役を張っています。
併せて、魚介系もかなり強めに効いています。動物系と魚介系が二大主役を張っている感じでしょうか。
スープ割をしましたが、これも大変美味しく完飲してしまいました。

具
薄いチャーシューが４～５枚・木耳・ネギという面子。
チャーシューは、薄過ぎて味等はよくわかりません。
枚数は少なくてもよいので、食べ甲斐のあるものが良いですね。
木耳は、コリコリの食感で良い歯応え。
ネギは量も多く、辛味を加えるナイストッピング。

トータル
味等は大変満足できました。
しかし、全体的にボリュームが無く、コスパが少々悪く感じるのが残念でした。