ジン１９７１
がっち
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70点
コメント
どうもですｗ
＞紫煙に巻き込まれて骨折でもしたら大変やから禁煙席を選択した。
その心配はないやろ～(爆)
ジンさんの背後からバットもっても勝てる気せいへんよｗｗｗ
あの、バットって僕のモンキーバナナの事ですが、何か？
自分のときはこのメニュー、解禁になってなかったです。
次回、楽しみに訪問してみます。
そんとき都合よかったら、是非、是非♪
苺 | 2010年2月13日 18:25ちわ～～です！失礼しま～す。
おいらも完飲派で～す。よくよくの×スープじゃ～無い限り。。
発掘されるがヒントっす～～。清湯系にゴマは～～いらんですね～～
新メニュー興味ありま～～す！
OLD・B | 2010年2月13日 19:44どうもです！
これまた面白そうなお店が出来ましたね！
あのお店の指導を受けているということはちょっと期待しちゃいます。
確かに捉え方によって大きく異なりそうですね。
これは行って見ないといけないですね。
ただ、場所が・・・。
じゃい(停滞中) | 2010年2月13日 20:49ｼﾞﾝさん、つくし野ラーメン隊0721号です。
ロックンロールつくばみらいでんなぁ～
一緒に連れてってくださいよぉ～
あっさりと熟成の二本柱みたいですね。
醤油と塩で迷いますなぁ～
両方食べよぉ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月13日 22:53毎度～
ペロリーナもつ～ｗ
紫煙はニボやんの天敵やからな～
オフの行列中に、紫煙に巻かれて帰ってもうたら事やからな～ｗ
室伏似のおばちゃんかと読み違えたがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年2月14日 20:44まいど～
ここはそのうち行こうと思ってるけど、
まだメニューが出そろうの待ってみようと思ってるんよ～
ゴマに関しては擦ってあるって言うのもね～
スープのタイプにもよるけど、う～んおいらもいらんねぇ。
UNIA。 | 2010年2月15日 09:12コメントありがとうございます。
＞苺ちゃん
スイちゃんのマブダチが紫煙バスターズなんだよ～ｗｗ
苺ちゃんのモンキーバナナは突然変異やからアブナイやろ～ｗｗ
拙者は次回醤油かな～？
＞OLD・Bさん
やっぱスープは完飲に限るな～
スープの底にはヒントが詰まっとるからね～ｗ
塩はゴマ無しで試してみたいところや～
ジン１９７１ | 2010年2月17日 09:19コメントありがとうございます。
＞じゃい(停滞中)さん
ちょっと期待しすぎたんかメニューチョイスをミスったんか分からんけど、話題の新店やね～
評価を見た感じやと醤油が良さそうやで～？
場所は有料道路を使えば意外と近いど～ｗｗ
＞隊長
シックスナインやで～ｗｗ
拙者はビビリやから隊長に会うには心の準備が必要なんだよ～ｗｗ
１回で全メニュー制覇もアリやで～
…オナニーはアカンな～
ジン１９７１ | 2010年2月17日 09:32舞度～
ココのレビューが頻繁に上がるようになってきたねぇ～
伊奈村なら知っているけどつくばみらい市なんて知らんがなぁｗ
機会があったら突撃してみますよぉ～
ユー坊 | 2010年2月17日 15:39しゃん 順不同～
今んところ醤油が良さそうな気もするね～？
ゴマも入っとらんみたいやしｗｗｗ
指導を受けただけで69ってのもどうかと思うね～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年2月20日 18:59
なんとなく69な気分でチュパりたかったもんやから、つくし野ラーメン隊69号ペロリーナ発動。
店に到着するとまだ開店していないため、車内待機シャッターズに習う。
PM 5：30開店
車から降りて店内に入ると、分煙のようなので、紫煙に巻き込まれて骨折でもしたら大変やから禁煙席を選択した。
スタッフは厨房に店主と室伏広治似の助手とおばちゃん２人、ホール担当のおばちゃん１人の計５人体制。
助手の室伏似はラーショ経験者のようだが、なぜかホール担当のおばちゃんに配膳方法をレクチャーされとったｗ
店主は１ロット２杯ずつを丁寧に作っていた。
１２分程でラーメン登場！
スープは粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
出汁感は弱いが、鶏や魚介から丁寧に旨味を抽出した感じ。
スープの表面にはスリゴマが散りばめられており、ゴマの風味がコクを出しているが、繊細な出汁の風味を妨げとる感じもするね～
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りの無い優しい口当たり。
麺は細ストレート麺で茹で具合は良好。
加水率低めでツルシコな食感、小麦の風味がほのかに漂っおり、スープとも良く馴染んどるわい。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー４枚、海苔、青菜、メンマ、刻みタマネギ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、脂身トロリで赤身はしっかりとした食感、濃いめの味付けでスープとのメリハリがあり旨い。
青菜は茎の部分がメインで清涼感がある。
オメンマはゴリッとした強い食感、微かにニンニクのような風味がして旨い。
刻みタマネギは適度な辛味があり、良いアクセントになっている。
スープを飲み干すと丼の底には、ほぐれて糸状になったホタテの貝柱と微量の節粉が確認された。
ゴマの風味をコクと捉えるか、不要と捉えるかで満足度が変わってくる感じだが、個人的には後者である。
…ゴマはタンタンとヘソで充分じゃけ～
ＣＰ(-1点)、ゴマ(-1点)で表記の採点