バーと見紛うような、おしゃれなカウンター。薄暗い照明。
フラットに一望できるキッチンには、イケメン２人。
若者向けの、評判のハイセンスの店を初めて訪れました。
ちょっと迷ったけれど、その日の気分でつけめん大盛を頼みました。

15分ほどで供されたそれは、写真のようなどんぶりに、いかにもセンス良く、まるでイタリアかスペイン料理といった趣でよそわれていました。
ムード満点。わたしも期待いっぱいで、はしをつけたのですが……ものの10秒で、見事に打ち砕かれてしまいました。

まず第一に、スープがニカワ臭い、豚臭い……。
豚骨濃厚スープを作りたい意図は分かるのですが、それが空回りしてしまっています。
わたしは専門家ではないので、確信をもっていえませんが、スープを取るのに、何か無理、不手際、不合理があるのではないでしょうか。

中太の麺自体はコシがあり、モチモチ感もあって、おいしく食べられました。
今回頼んだのはつけめんでしたが、シャッキリ冷たく水切りされていて、非常に丁寧に仕上げられていたとは思います。

つけ汁のほうも、２種のネギをあしらったり、短冊切りされたチャーシューや極太メンマがスープの中に沈められてあったりと、いくつかのギミックが用意されていて、それはそれで新鮮でした。若い子とかカップル客なら、それだけで十分に楽しめるのではないでしょうか。

しかしながら、今回のスープは、そういった意欲的な試みをすべて台無しにしているように感じました。とても残念です。